كوكيز برقائق السوكولاتة

2 كوب دقيق الكيك أو دقيق جميع الإستعمالات أزيلي منه 2 ملعقة طعام من الدقيق

1 2/3 كوب دقيق الخبز

1 1/4 ملعقة شاي بيكنغ صودا

1 1/2 ملعقة شاي بيكنغ باودر

رشة ملح

1 1/4 كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة

1 1/4 كوب سكر بني فاتح

1 كوب و 2 ملعقة طعام سكر خشن

2 بيض كبير في درجة حرارة الغرفة

2 ملعقة شاي روح الفانيلا

650 جرام من رقائق الشوكولاتة

سوف تقومين بـ:
• انخلي الدقيق مع البيكنغ صودا والبيكنغ باودر والملح. اتركيه جانبا.
• اخفقي الزبدة مع السكر والسكر البني، حتى تصبح خفيفة تقريبا 5 دقائق.
• أضيفي البيض بالتدريج ثم الفانيلا.
• أضيفي المكونات الجافة واخلطيها مدة 5-10 ثواني.
• أضيفي رقائق الشوكولاتة واستمري في الخفق حتى تندمج مع البسكويت.
• افرشي ورق بلاستيك على العجينة، ضعيه في الثلاجة مدة 24-36 ساعة.
• أخرجي البسكويت من الثلاجة قبل 30 دقيقة من الخبز حتى تلين ويسهل غرفه.
• سخني الفرن على حرارة 350 درجة مئوية. افردي ورق بارشمنت على صينية البسكويت.
• بواسطة مغرفة آيس كريم (تقريبا مقدار 1/4 كوب)، رصي قطع البسكويت في الصينية المعدة.
• اضغطي قليلا على البسكويت، اخبزيه في الفرن مدة 15-20 دقيقة.
• أخرجيه من الفرن واتركيه مدة 10 دقائق يبرد.
• أخرجيه من الصينية لكي يبرد تماما