اطياف حائرة
مشرفة مطبخ سبيس باور
الأوسمة :
عدد الرسائل : 37794
العمر : 65
الإقامة : بين الاطياف
الدولة : 
الجنسية : 
تاريخ التسجيل : 10/03/2013
السٌّمعَة : 42
 | | موضوع: سمك موسى وحبار مع عصير برتقال الإثنين ديسمبر 09, 2013 8:08 pm | |
| سمك موسى وحبار مع عصير برتقال  المكونات
-4 حبار (سبيط)
-ملح وفلفل أبيض
-2 سمك موسى فيليه
-4 كوب عصير برتقال
-2 كوسا، قطع متوسطة
-2 ملعقة صغيرة زعفران
-1 جزر، قطع متوسطة مسلوقة
-1 بطاطس، قطع متوسطة مسلوقة
-أعشاب طازجة، مفرومة ناعم للتزيين.
طريقة التحضير
-نظف السمك تحت الماء البارد، ويُجفف، ويُقطع إلى شرائح طولية بسُمك 5 سنتيمتر، مع الاحتفاظ بالقطع الصغيرة المتبقية، لاستخدامها في الحشو.
- تُفرد شرائح السمك، على سطح أملس، يوضع جزء من قطع السمك المتبقية في إحدى الأطراف.
- يُلف السمك على شكل أسطوانة صغيرة، مع إحكام غلقها بواسطة عود أسنان (خلة أسنان).
- يُغسل الحبار، ويُنظف بنزع العظمة الداخلية وإزالة الطبقة الرقيقة الخارجية، ويُقطع طولياً إلى نصفين.
- تُشكل بعض الخطوط الطولية والعرضية في الحبار، ويُحتفظ بالرؤوس جانباً لاستخدامها في الصلصة.
- يُسخن عصير البرتقال، في إناء على نار متوسطة، يُضاف الزعفران، وقطع الحبار مع الرؤوس.
- يُترك حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة، ويُضاف السمك والخضروات، ويُتبل بالملح والفلفل الأبيض.
- يُغطى الإناء نصف تغطية، ويترك لمدة 5 دقائق، أو حتى تمام النضج.
- تُرفع قطع الحبار والرؤوس ووحدات السمك الملفوفة، وتوضع في طبق التقديم.
- تُزين بصلصة البرتقال.
شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا
| |
|
Jan Geuma
صديق ذهبي
الأوسمة :
عدد الرسائل : 2046
العمر : 32
الإقامة : باجمل قصر وهو وطني
الدولة :
الجنسية :
تاريخ التسجيل : 08/12/2010
السٌّمعَة : 0
| | موضوع: رد: سمك موسى وحبار مع عصير برتقال الإثنين ديسمبر 09, 2013 8:22 pm | |
|
سلمت يمنآكـ على مآحملتهـ لنآ
موضوع عآلى بذوقهـ ,, رفيع بشآنهـ
يــ ع ـطيكـ الــ ع ـآآفيهـ على مآطرحت لنآآآ ,,
ولاتحرمنا من جديدكـ ,,,, لاعدمت ,,, ولاهنت
| |
|
كاورو
(¸.•'´* كبرياء العراق*`'• .¸)
الأوسمة :
 عدد الرسائل : 70859
العمر : 100
الإقامة : الرمادي
الدولة :
الجنسية :
تاريخ التسجيل : 24/01/2009
السٌّمعَة : 187
| | موضوع: رد: سمك موسى وحبار مع عصير برتقال الخميس ديسمبر 12, 2013 12:17 pm | |
| جزاك الله كل خير ونفع بك الجميع
سلمت يمناك ولا عدمناك..
بإنتظارجديدك بكل شوق
دمت برضى الله وفضل
شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا
| |
|
اطياف حائرة
مشرفة مطبخ سبيس باور
الأوسمة :
عدد الرسائل : 37794
العمر : 65
الإقامة : بين الاطياف
الدولة :
الجنسية :
تاريخ التسجيل : 10/03/2013
السٌّمعَة : 42
| | موضوع: رد: سمك موسى وحبار مع عصير برتقال الخميس ديسمبر 12, 2013 8:00 pm | |
|
مشكورات حبيباتي على مروركن الجميل على موضوعي
سلمتن ولا تحرمني من ردودكن الحلوة
شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا
| |
|
جوهرة بحجابي
نجم نجوم المنتدى
الأوسمة :
عدد الرسائل : 5048
العمر : 30
الإقامة : ( ارض الله واسعة )
الدولة :
الجنسية :
تاريخ التسجيل : 05/09/2012
السٌّمعَة : 0
| | موضوع: رد: سمك موسى وحبار مع عصير برتقال السبت يناير 04, 2014 2:02 pm | |
| السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشكورة عالوصفة الرائعة
عاشت ايدك
دمتي مبدعة متالقة | |
|
اطياف حائرة
مشرفة مطبخ سبيس باور
الأوسمة :
عدد الرسائل : 37794
العمر : 65
الإقامة : بين الاطياف
الدولة :
الجنسية :
تاريخ التسجيل : 10/03/2013
السٌّمعَة : 42
| | موضوع: رد: سمك موسى وحبار مع عصير برتقال الثلاثاء يناير 07, 2014 5:18 pm | |
|
كلُ أَلَشِكرٌ لٌكـ وَلٌهٌذّأَ أٌلَمَرِوَرِ أَلٌجَمَيَلَ
خًأًلّصَ مًوّدُتِى لُكـ
وُتًقُبًلُ وُدّى وٌأًحَتُرِأِمُى
شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا
| |
|
أسمو بأخلاقي
شمس المنتدى
الأوسمة :
عدد الرسائل : 14584
العمر : 27
الإقامة : في وطنـــي
الدولة :
الجنسية :
تاريخ التسجيل : 09/03/2013
السٌّمعَة : 9
| | موضوع: رد: سمك موسى وحبار مع عصير برتقال الأربعاء يناير 08, 2014 4:57 pm | |
|
طرح لآمس الجمآل
وتسلل إلى الآعمآق
لــ يسقينآ من روعته مآ يكفي
جمال في كل نآحية
شآكرة لك من القلب
ودام ذوقك ينزف اعذب ما لديه
بين طيات هذه الواحة
في شوق مستمر لحروفك ونزفكــ
| |
|
اطياف حائرة
مشرفة مطبخ سبيس باور
الأوسمة :
عدد الرسائل : 37794
العمر : 65
الإقامة : بين الاطياف
الدولة :
الجنسية :
تاريخ التسجيل : 10/03/2013
السٌّمعَة : 42
| | موضوع: رد: سمك موسى وحبار مع عصير برتقال الجمعة يناير 10, 2014 4:26 pm | |
|
كلُ أَلَشِكرٌ لٌكـ وَلٌهٌذّأَ أٌلَمَرِوَرِ أَلٌجَمَيَلَ
خًأًلّصَ مًوّدُتِى لُكـ
وُتًقُبًلُ وُدّى وٌأًحَتُرِأِمُى
شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا
| |
|
