اطياف حائرة مشرفة مطبخ سبيس باور
الأوسمة : عدد الرسائل : 37794 العمر : 65 الإقامة : بين الاطياف الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 10/03/2013 السٌّمعَة : 42
| موضوع: طريقة عمل كبة البطاطا المقلية الخميس مارس 13, 2014 4:59 pm | |
| المقادير
- صنوبر محمر ,30 غرام
- جوز / عين جمل مكسر ومحمر,50 غرام
- بصل مفرومة ناعماً, بصلة
- لحم غنم ,500 غرام
- ملح ,2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود , ملعقة صغيرة
- كمون ,2 ملعقة صغيرة
- بقدونس مفروم وناعم, كوب
- دقيق , كوب
- بطاطا مسلوقة جيداً ومقشرة وباردة,2 ثمرة
- برغل ابيض مغسول ومنقوع لمدة ساعة ومصفى جيداً, كوب ونصف الكوب
- فلفل أحمر مخروط, ملعقة
- قرفة ناعمة, ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي,4 ملعقة
- بقدونس مفروم, كوب
- ليمون مقطع شرائح, كوب
- بقسماط للتغطية, كوب
طريقة التحضير - يفرم البرغل جيداً مرةً واحدةً في مطحنة اللحم. - تفرم البطاطا المسلوقة وحدها مرةً واحدةً، مع مراعاة أن تكون البطاطا باردة. - يعجن البرغل، البطاطا والبقدونس المفروم معاً، ثم يطحن الخليط على مفرمة اللحم مرةً ثانية. - يضاف الملح، الفلفل الاسود، الدقيق والكمون، يعجن الخليط جيداً حتى نحصل على خليط متجانس، يترك الخليط ليرتاح في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. - نضع ملعقتي زيت نحمر الصنوبر والجوز معاً في قدرٍ، حتى يصبح اللون ذهبياً ونضعهما جانباً، في نفس القدر ونفس الزيت نضع اللحم ونقلب إلى أن يختفي ماء اللحم، نضيف البصل ونستمر فى التقليب. - عند نضوج اللحم، نضيف الملح، الفلفل الاسود، القرفة والكمون، نقلب لمدة 5 دقائق ثم نطفىء النار، نضيف الصنوبر، الجوز، ملعقة صغيرة فلفل احمر مخروط ونترك الخليط حتى يبرد تماماً. - نكور الكبة على شكل حبات الكبة المألوف مع تبليل ايدينا بالماء البارد من وقت لاخر، نضع كمية من الحشوة ونغلقها ونساوي الشكل براحة اليد مع مراعاة ان لاتكون الكبة رقيقة كثيراً. - عند الانتهاء من حشو الكمية، نغمس حبات الكبة في البقسماط كى تتغطى بطبقة رقيقة. - في مقلاة عميقة، نحمي زيت القلي على نار قوية ونقلي الكبة حتى يصبح لونها ذهبياً. - ترفع الحبات من المقلاة، تصفى من الزيت. - تقدم ساخنة في طبق مفروش بالبقدونس وتزين بشرائح الليمون.
شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا
| |
|
أنين الذكرى شمس المنتدى
الأوسمة :
عدد الرسائل : 16478 العمر : 27 الإقامة : دار جآبر الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 02/12/2011 السٌّمعَة : 0
| موضوع: رد: طريقة عمل كبة البطاطا المقلية الجمعة مارس 14, 2014 10:45 am | |
| سلمت أناملك على طرحك الراقي لا حرمناها ولا حرمنا مواضيعك باقة ورد تعبيراً عن شكري لك ننتظر المزيد | |
|
أنجليك مشرفة المنتدى العـام
الأوسمة : عدد الرسائل : 13321 العمر : 33 الإقامة : سوريا الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 08/03/2009 السٌّمعَة : 35
| موضوع: رد: طريقة عمل كبة البطاطا المقلية الجمعة مارس 14, 2014 4:29 pm | |
| جزاگ اللهُ خَيرَ الجَزاءْ.. وجَعَلَ يومگ نُوراً وَسُرورا وَجَبالاُ مِنِ الحَسنآتْ تُعآنِقُهآ بُحورا جَعَلَهُا آلله في مُيزانَ آعمآلَگ دَآمَ لَنآ عَطآئُگ
| |
|
اطياف حائرة مشرفة مطبخ سبيس باور
الأوسمة : عدد الرسائل : 37794 العمر : 65 الإقامة : بين الاطياف الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 10/03/2013 السٌّمعَة : 42
| موضوع: رد: طريقة عمل كبة البطاطا المقلية الأربعاء مارس 19, 2014 7:09 pm | |
| كل الشكر لكن على تواجدكن في موضعي
شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا
| |
|
chouchou ٱپـﮕـۓ ξـڷ? شَآ۾ْ آلْـﮩۋىْ
الأوسمة :
عدد الرسائل : 26726 العمر : 34 الإقامة : .. حتى آنآ تهت ويني .. ! الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 12/08/2010 السٌّمعَة : 64
| موضوع: رد: طريقة عمل كبة البطاطا المقلية الخميس مارس 20, 2014 4:15 pm | |
| طَرِحْ ممُيَّز جِدَاً وَرآِئعْ تِسَلّمْ الأيَادِي ولآحُرمِناْ مِنْ جَزيلِ عَطّائِها | |
|
صدى الآهات صديق برونزي
الأوسمة : عدد الرسائل : 1376 العمر : 25 الإقامة : العراق الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 18/11/2010 السٌّمعَة : 14
| موضوع: رد: طريقة عمل كبة البطاطا المقلية الإثنين يونيو 02, 2014 5:52 pm | |
| | |
|
اطياف حائرة مشرفة مطبخ سبيس باور
الأوسمة : عدد الرسائل : 37794 العمر : 65 الإقامة : بين الاطياف الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 10/03/2013 السٌّمعَة : 42
| موضوع: رد: طريقة عمل كبة البطاطا المقلية الإثنين يونيو 02, 2014 6:44 pm | |
|
شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا
| |
|
ينبوع الأماني شمس المنتدى
الأوسمة : عدد الرسائل : 68976 العمر : 27 الإقامة : غــــــــــــــــزة الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 30/04/2012 السٌّمعَة : 5
| موضوع: رد: طريقة عمل كبة البطاطا المقلية الإثنين سبتمبر 29, 2014 9:06 am | |
| وـصـفـهـ رـاـئـعـهـ وـأكـلـهـ أرـوـع
بـاـرـك اـلـلـهـ فـيـكـ
مـطـبـخـ بـاوـرـ بـحـاـجـهـ لـمـزـيـدـ مـنـ ابـدـاـعـكـ
وـمـنـيـ أجـمـلـ تـحـيـهـ | |
|