سلطة الأنديف

موضوع: سلطة الأنديف الخميس ديسمبر 25, 2014 7:44 pm

المكونات:

أنديف ٦ حبات

أفوكادو حبتان

ذرة ٦ إلى ٨ عرانيس صغيرة معلّبة

بقلة نصف باقة

بندورة كرزية كوب

فطر صيني ٢ إلى ٣ حبات المنقوعة في الماء والمفرومة

خس ملون ٣ إلى ٤ أوراق

فليفلة حمراء رأس متوسط الحجم

الصلصة

زيت زيتون ثلاثة أرباع الكوب

عصير ليمون ثلاثة أرباع الكوب

خردل ملعقة طعام

صلصة الصويا ملعقة طعام

السلطة

تغسل حبات الأنديف وتجفف. تنزع منها الطبقات الخارجية ويحتفظ بها للزينة فيما تفرم البقية إلى قطع سلطة.

تقشر حبتا الأفوكادو وتقطعان إلى قطع. تدهن هذه القطع بعصير الليمون.

تفرم عرانيس الذرة الصغيرة إلى قطع.

تشطر حبات البندورة الكرزية إلى نصفين.

تنقع حبتان من الفطر الصيني في الماء الساخن لمدة ٢٠ دقيقة، ثم تصفى وتقطع إلى قطع صغيرة جداً.

ينظف رأس الفليفلة الحمراء من البذور ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

تغسل أوراق الخس الملونة وتفتت إلى قطع صغيرة.

تخلط كل مكونات السلطة مع بعضها ثم تصف في طبق التقديم. تزين السلطة بأوراق الأنديف وتقدم مع الصلصة المحضرة.

الصلصة

يوضع الخردل في وعاء ويضاف إليه الزيت تدريجياً مع التحريك بشريط معدني. يضاف عصير الليمون تدريجياً وكذلك صلصة الصويا ويحرك الخليط للحصول على صلصة متجانسة.

ملاحظة

يجب تحضير هذه السلطة مباشرة قبل التقديم كي لا يتغير لون الأنديف.

يعطيكي العافية على مجهودك

يسلمو عالمرور الرائع

نورتي حبيبتي

الله يسلم ايديك
ويديم ابداعاتك
اللي تبهرنا دائما
في كل قسم ومجال

شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا

ويسلم قلبك

يسلمو عالمرور الرائع

نورتي حبيبتي

طرح لآمس الجمآل
وتسلل إلى الآعمآق

لــ يسقينآ من روعته مآ يكفي
جمال في كل نآحية

شآكرة لك من القلب
ودام ذوقك ينزف اعذب ما لديه
بين طيات هذه الواحة

في شوق مستمر لتميزك