اومليت البيض

موضوع: اومليت البيض الخميس يناير 21, 2016 6:02 pm

بيض الأومليت
الأومليت عبارة عن طبق يُحضّر بالبيض المخفوق المقلي في مقلاة مع بعض الزيت أو الزبدة، وفي العادة يتم طَوْيه في المقلاة ليصبح بشكل نصف دائرة، ويمكن إضافة بعض المكونات الإضافية إليه مثل الجبنة أو الثوم المعمّر أو بعض الخضراوات مثل المشروم (الفطر)، وفي بعض الوصفات يتم خفق البيض مع القليل من الحليب أو الكريما السائلة قبل البدأ بقليه، وفي وصفات أخرى يُصنع الأومليت من بياض البيض فقط بدلاً من البيض الكامل (الصفار والبياض)، وأيضاً قد يضيف بعض الناس القليل من البيكنج باودر للبيض وذلك حتى يصبح البيض أقل كثافة عند قليه. الوصفة التالية أقرب ما تكون للطريقة التقليدية لعمل بيض الأومليت وأترك لك حرية تجربة أحد الإضافات السابقة مع الأومليت أو تجربة الزيت مثلاً بدل الزبدة، فالوصفات كثيرة وفي النهاية يرجع الأمر للذوق الشخصي .

المكوّنات
•ثلاث بيضات، أو يمكن تغيير عدد البيض بحسب حجمه، -فيمكن استخدام بيضتين كبيرتين أو أربع بيضات صغيرة الحجم-.
•رشة ملح، حسب الرغبة والذوق.
•ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
•ملعقة صغيرة من الثوم المعمّر المفروم فرماً ناعماً، أو يمكن الاستعاضة عنه بالبقدونس أو الزعتر الطازج أو المجفف.

طريقة التحضير
•أخرج البيض من الثلاجة وضعه داخل وعاء من الماء الدافئ، لأن البيض الدافئ يُخفَق بشكل أفضل من البيض البارد الخارج مباشرة من الثلاجة، أو يمكن إخراج البيض من الثلاجة قبل ساعة من البدأ حتى يدفأ.
•أضف البيض الدافئ إلى وعاء غميق مناسب للخفق وأضف رشة الملح إليه.
•اخفق البيض لمدة ثلاث دقائق حتى يمتزج جيداً.
•ضع المقلاة على نار متوسطة وانتظر حتى تسخن قبل إضافة الزبدة إليها.
•بعد أن تذوب الزبدة في المقلاة الساخنة اسكب البيض المخفوق في وسطها.
•حرك البيض في البداية فقط وتأكد من أخذه الشكل الدائري المرغوب.
•اترك البيض ولا تحركه لمدة 10 إلى 15 ثانية، وإذا أردت تحريكه فافعل ذلك بهز المقلاة فقط ولا تستخدم ملعقة الخشب،
•قم برش الثوم المعمّر، أو أي إضافة أخرة تريدها من التي ذكرت سابقاً مثل بعض جبن شيدر المبروش.
•ثم قم بثني أو طوي البيض من طرف الشكل الدائري حتى تصبح بشكل نصف دائرة وأبعدها عن النار.
•يقدّم بيض الأومليت ساخناً، في العادة مع شريحة من خبز التوست المحمّص، أو مع بعض الخضار حسب الرغبة والذوق، أو بحسب وقت التقديم إذا ما كان على الفطور أو على العشاء.

م/ن

شوفوا مشاركاتي عيني عيني

شوفوا مشاركاتي شلون حلوات اومليت البيض P_1143yz4n41

شوفوا مشاركاتي يابة شلون صارو اومليت البيض P_2141nss8x1

شوفوا مشاركاتي شلون حلوات اومليت البيض P_2142c52dp1

شوفوا مشاركاتي عيني عيني

شوفوا مشاركاتي شلون صارو اومليت البيض P_218316oao1

شوفوا مشاركاتي يابة يخبلن اومليت البيض P_2183qitls1

وصفه رائعه حبيبتي كازوها
يعطيك العافية لانتقاءك لها
ماانحرمك

شكري وامتناني لك على جمالية انتقائك
..
ربي يجزيك الخير ويبارك بجهودك الطيبة

قال عمر بن الخطاب (رضي الله عنه) :
" العراق جمجمة العرب وكنزالرجال ومادة الامصار ورمح الله في الارض فاطمئنوا فإن رمح الله لا ينكسر "
فليخسئ من يتكلم عن العراق بسوء
___