عدد الرسائل : 65926 العمر : 38 الإقامة : العـــراق الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 05/02/2009 السٌّمعَة : 48
موضوع: مضغوط الدجاج السعودي السبت فبراير 20, 2016 8:24 pm
مضغوط الدجاج السعودي
المقادير •دجاج منزوع الجلد •أرز بسمتي منقوع لمدة ربع ساعة مسبقاً •بصل مفروم •ثوم مفروم •توابل بهارات كبسة مشكلة مطحونة ناعم . •صلصة بندورة •زبيب •قرفة •زيت قلي أو زبدة حسب الرغبة •بندورة مقدار حبة كبيرة مفرومة •ملح وفلفل حار حسب المذاق
طريقة التحضير •يفرم البصل والثوم ويوضع على الزيت في طنجرة ، ويتم تقليبهما لفترة قصيرة لا تتعدى 3 دقائق . •يضاف الدجاج المقطع منزوع الجلد وباقي المكونات كالزبيب والبهارات والقرفة على البصل والثوم والبندورة باستثناء الرز ، وتقلب جميعها على النار بالزيت ، حتى تمنح البهارات نكهتها لجميع المكونات ، دون أي إضافة للماء عليها . •يغسل الرز البسمتي جيداً المنقوع سابقاً ثم يوضع فوق الخليط داخل الطنجرة ويتم تقليبه قليلاً . •يضاف عليها جميعاً الماء حتى يغطى كامل الخليط دون زيادة عنه أي لا يرتفع الماء فوق الخليط لأكثر من 2 سم ، ويرفع على درجة الحرارة ، وهو مغطى بالكامل حتى يبدأ المزيج بالغليان خلال دقيقتين تقريباً ، ثم يتم تخفيض الحرارة حتى أدنى درجة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، إلى أن يتبخر الماء بالكامل . وبعدها تنتهي عملية الطهي ويسكب الطعام ساخناً في صحن التقديم وصحتين وعافية، و تجدر الإشارة إلى أن مضغوط الدجاج يأخذ فترة أقصر من طهي مضغوط اللحم الذي يحتاج فترة أطول كي ينضج ، كما يجب استبدال الأرز البسمتي بالأرز الأمريكي عند تحضير مضغوط اللحم ، ويعتبر مضغوط الدجاج من الأكلات سريعة التحضير حيث لا تستهلك سوى نصف ساعة لتحضيرها بالكامل
عدد الرسائل : 37794 العمر : 65 الإقامة : بين الاطياف الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 10/03/2013 السٌّمعَة : 42
موضوع: رد: مضغوط الدجاج السعودي السبت فبراير 20, 2016 10:52 pm
ياسلام وصفه تاخذ العقل الهي يسلم ايديك
شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا
* بقايا روح * مراقبة قسم المنتديات الاسلامية
الأوسمة :
عدد الرسائل : 17288 العمر : 31 الإقامة : دنيا الاحزان الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 04/03/2013 السٌّمعَة : 40
موضوع: رد: مضغوط الدجاج السعودي السبت فبراير 20, 2016 11:12 pm
وصفه رائعة من عضوة ارووع بوركت وبوركت جهودك الجباره
شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا
دموع الحروف مشرفة منتدى القرآن الكريم
الأوسمة :
عدد الرسائل : 11816 العمر : 31 الإقامة : جزيرة وسط بحرالدموع الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 08/03/2013 السٌّمعَة : 32
موضوع: رد: مضغوط الدجاج السعودي الأحد فبراير 21, 2016 12:00 am
حبيبت قلبي دوما تبهرينا باروع الوصفات لاشهى الاكلات كل الشكر لك غاليتي
[center]
هيمورا كينشن مشرف منتدى التسالي والطرائف
الأوسمة :
عدد الرسائل : 53554 العمر : 40 الإقامة : الرمادي الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 01/05/2008 السٌّمعَة : 60
موضوع: رد: مضغوط الدجاج السعودي الأحد فبراير 21, 2016 7:19 pm
شكري وامتناني لك على جمالية انتقائك .. ربي يجزيك الخير ويبارك بجهودك الطيبة
قال عمر بن الخطاب (رضي الله عنه) : " العراق جمجمة العرب وكنزالرجال ومادة الامصار ورمح الله في الارض فاطمئنوا فإن رمح الله لا ينكسر " فليخسئ من يتكلم عن العراق بسوء ___
كازوها مشرفة منتدى الأنمي القديم
الأوسمة :
عدد الرسائل : 65926 العمر : 38 الإقامة : العـــراق الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 05/02/2009 السٌّمعَة : 48
موضوع: رد: مضغوط الدجاج السعودي الأحد فبراير 21, 2016 7:30 pm
ياهلا فيكم ياكرام ومرحبا بتواجدكم الذي انار المكان ما ننحرمكم ياطيبين
الرئيسية 
