عدد الرسائل : 56848 تاريخ التسجيل : 18/02/2008 السٌّمعَة : 141
موضوع: الكباب العراقي السبت ديسمبر 10, 2016 9:21 pm
الكباب العراقي
المكونات •كيلوغرام من لحم البقر المفروم ناعماً. •كيلوغرام من لحم الغنم المفروم ناعماً. •كوب ونصف من النعناع الطازج المفروم ناعماً. •كوب ونصف من البقدونس المفروم ناعماً. •ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المجففة. •ملعقة كبيرة من الملح. •ملعقة كبيرة من الكمون. •بصلة مفرومة ناعماً. •ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود. •ملعقة كبيرة من السماق. •نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار. •عشر ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض. •ملعقة كبيرة من عصير الليمون. •ملعقة كبيرة من البابريكا. •أسياخ خشبية لاستخدامها في الشواء.
طريقة التحضير •ننقع الأسياخ الخشبية بالماء الدافئ لمدة نصف ساعة كي لا تحترق خلال الشواء. •نضع لحم البقر في وعاء كبير وعميق، ثمّ نضيف لحم الغنم ونقلّب اللحم جيداً بواسطة اليد. •نضيف البصل المفروم ونقلب، ثم نضيف البقدونس والنعناع والكزبرة ونتابع التقليب. •نضيف الكمون، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود، وندعك اللحم جيداً. •نُضيف الفلفل الأحمر الحار والبابريكا والسماق ونُقلّب. •نُضيف الطحين الأبيض، وعصير الليمون، وندعك المكونات جيداً حتى تتوزع بشكل تام في اللحم وتتكون لدينا عجينة متماسكة من اللحم. •نُشكّل عجينة الكباب على شكل أصابع طوليّة مشكوكة في الأسياخ الخشبية، وهنا يجب وضع عاء به ماء لتغميس اليدين به حتى لا يلتصق اللحم باليد. •نصفّ أسياخ الشواء في الصينية المراد الشوي بها بعد دهنها بالقليل من الزيت النباتي. •نُسخّن الفرن على درجة حرارة مرتفعة، ثمّ نُدخل الصينية إلى الفرن إلى أن ينضج الكباب العراقي مع مراعاة تقليب الأسياخ من فترة لأخرى. •يُمكن شوي الكباب العراقي على الفحم مباشرةً باستخدام الأسياخ المعدنية، أو شيّه باستخدام الشواية الكهربائية. •يمكن تقديم الكباب العراقي بجانب الكثير من أطباق المقبلات المختلفة والمتنوعة مثل: الفتوش، والتبولة، ومتبل الباذنجان، والبطاطا المقلية أو المسلوقة، والحمص، والبقدونسية، والسلطات بأنواعها، والعديد من الأطباق الأخرى، بالإضافة إلى ذلك يمكن شوي مجموعة من الخضروات لتقديمها إلى جانب الكباب العراقي مثل: البطاطا، والطماطم، والبصل، والفلفل الحلو الملون، كما ويُمكن تقديمه كنوع من الساندويشات باستخدام الخبز العربي
م/ن
كازوها مشرفة منتدى الأنمي القديم
الأوسمة :
عدد الرسائل : 65926 العمر : 38 الإقامة : العـــراق الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 05/02/2009 السٌّمعَة : 48
موضوع: رد: الكباب العراقي الأحد ديسمبر 11, 2016 12:58 pm
بارك الله فيك ويجزيك خيراته وماننحرم طروحاتك الحلوة هنا وهناك
عدد الرسائل : 53554 العمر : 40 الإقامة : الرمادي الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 01/05/2008 السٌّمعَة : 60
موضوع: رد: الكباب العراقي الأحد ديسمبر 11, 2016 5:54 pm
شكري وامتناني لك على جمالية انتقائك .. ربي يجزيك الخير ويبارك بجهودك الطيبة
قال عمر بن الخطاب (رضي الله عنه) : " العراق جمجمة العرب وكنزالرجال ومادة الامصار ورمح الله في الارض فاطمئنوا فإن رمح الله لا ينكسر " فليخسئ من يتكلم عن العراق بسوء ___
spacepower مشرف منتدى الأنمي الحديث
الأوسمة :
عدد الرسائل : 50292 العمر : 35 الإقامة : spacepower الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 20/05/2009 السٌّمعَة : 94
موضوع: رد: الكباب العراقي الأحد ديسمبر 11, 2016 7:13 pm
كالعادة إبداع رائع
وطرح يستحق المتابعة
شكراً لك
بإنتظار الجديد القادم
أسمو بأخلاقي شمس المنتدى
الأوسمة :
عدد الرسائل : 14584 العمر : 27 الإقامة : في وطنـــي الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 09/03/2013 السٌّمعَة : 9
موضوع: رد: الكباب العراقي الأحد ديسمبر 11, 2016 8:40 pm
طرح لآمس الجمآل وتسلل إلى الآعمآق
لــ يسقينآ من روعته مآ يكفي جمال في كل نآحية
شآكرة لك من القلب ودام ذوقك ينزف اعذب ما لديه بين طيات هذه الواحة
في شوق مستمر لجهدك وتميزكـ
دموع الحروف مشرفة منتدى القرآن الكريم
الأوسمة :
عدد الرسائل : 11816 العمر : 31 الإقامة : جزيرة وسط بحرالدموع الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 08/03/2013 السٌّمعَة : 32
موضوع: رد: الكباب العراقي الأحد ديسمبر 11, 2016 10:22 pm
أإسـ عٍ ـد الله أإأوٍقـآتَكُـم بكُـل خَ ـيرٍ دآإئمـاَ تَـبهَـرٍوٍنآآ بَمَ ـوٍآضيعكـ أإلتي تَفُـوٍح مِنهآ عَ ـطرٍ أإلآبدآع وٍأإلـتَمـيُزٍ لك الشكر من كل قلبى
[center]
كاورو (¸.•'´* كبرياء العراق*`'• .¸)
الأوسمة :
عدد الرسائل : 70859 العمر : 100 الإقامة : الرمادي الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 24/01/2009 السٌّمعَة : 187
موضوع: رد: الكباب العراقي الأحد ديسمبر 11, 2016 10:58 pm
وصفه كلش كلش حلوة الله يبارك فيك ياطيوبة
شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا
الليدي لين نائبة المدير العام
الأوسمة :
عدد الرسائل : 56848 تاريخ التسجيل : 18/02/2008 السٌّمعَة : 141
موضوع: رد: الكباب العراقي الإثنين ديسمبر 12, 2016 1:16 pm
يا اهلا بهذه الوجوه المباركة التي اانارت صفحتي المتواضعه سلمتم ودمتم
سانـــدي بل شمس المنتدى
الأوسمة :
عدد الرسائل : 11768 العمر : 27 الإقامة : ببيتي الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 21/03/2013 السٌّمعَة : 12
موضوع: رد: الكباب العراقي الإثنين ديسمبر 12, 2016 5:57 pm