طريقة عمل الكبيبة الحارة بالنعناع

طريقة عمل الكبيبة الحارة بالنعناع
1
وقت التحضير20 دقيقه
وقت الطهي20 دقيقه
عدد الافراد6

لمحبي الأكلات الحارة تعرف على طريقة تحضير الكبيبة الحارة بالنعناع وسر الحصول عليها هشة وطرية
مشاركه الوصفه
المقادير
 

*يكفي 6 أشخاص *

مقادير عجينة الكبيبة :

 

    نصف كيلو لحمة مقطعة شرائح ( 500 جرام)
    2 ونصف كوب كبير برغل ناعم
    1 حبة كبيرة بصل مقطعة 4 أجزاء
    2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي"  ملح
    1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود
    1كوب كبير ورق نعناع طازج


مقادير الحشو :

    نصف كيلو لحم مفروم (500 جرام)
    2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام"  سمن لين
    2 حبة بصل كبيرة مفرومة
    2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي"   ملح
    1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي"  فلفل أسود
    2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي"   بهارات لحم
    ربع كوب كبير صنوبر


 

ملحوظة :

نستخدم نفس الكوب الكبير في إعداد المقادير

طريقة عمل الكبيبة

 
طريقة التحضير

    تحضير عجينة الكبيبة : نحضر إناء لنقع البرغل ،نضع فيه البرغل الناعم ونغطيه بالماء لمدة 30 دقيقة ، ثم نقوم بتجفيفه تمامًا بإستخدام قماشة بيضاء
    نحضر مفرمه اللحم ، ونفرم فيها اللحمة،و النعناع ، و البرغل بعد نقعه ، و بصلة مقطعة 4 أجزاء معًا داخل مفرمة اللحم مرتين حتى نحصل على خليط عجينة الكبيبة المتماسك واللين القوام
    نجمع خليط عجينة الكبيبة المفروم من المفرمة ونضعه داخل الثلاجة لمدة ساعتين حتى ترتاح ونذهب لتحضير الحشو
    حشو الكبيبة : نحضر مقلاه  ونضع فيها السمن ونتركها على نار