فوائد المشمش

موضوع: فوائد المشمش السبت مايو 28, 2022 12:31 am

ﻓﻮﺍﺋﺪ ﺍﻟﻤﺸﻤﺶ
ﻣﺤﺘﻮﺍﻩ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ
ﺍﻷﻟﻴﺎﻑ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ: ﻳُﻌﺪّ ﺍﻟﻤﺸﻤﺶ ﻣﺼﺪﺭﺍً ﺟﻴﺪﺍً ﻟﻸﻟﻴﺎﻑ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ، ﺇﺫ
ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻟﻴﺎﻑ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺑﻨَﻮﻋَﻴﻬﺎ، ﻭﻫﻲ ﺍﻷﻟﻴﺎﻑ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺍﻟﻘﺎﺑﻠﺔ
ﻟﻠﺘﺤﻠﻞ ‏( ﺑﺎﻹﻧﺠﻠﻴﺰﻳﺔ : Soluble Fiber ‏) ، ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺗﻨﻈﻴﻢ
ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮﻭﻝ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻡ، ﻭﺍﻷﻟﻴﺎﻑ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺘﺤﻠﻞ
‏( ﺑﺎﻹﻧﺠﻠﻴﺰﻳﺔ : Insoluble Fiber ‏) ، ﻭﻫﻮ ﺍﻟﻨﻮﻉ ﺍﻟﺬﻱ ﻳُﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ
ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺻﺤﺔ ﺍﻟﻬﻀﻢ ﻭﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﻬﻀﻤﻲّ .
ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺝ : ﻳُﻌﺪُّ ﺍﻟﻤﺸﻤﺶ ﻣﺼﺪﺭﺍً ﺟﻴﺪﺍً ﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺝ، ﺍﻟﺬﻱ ﻳُﺴﺎﻫﻢ
ﻓﻲ ﺗﻌﺰﻳﺰ ﻣﻨﺎﻋﺔ ﺍﻟﺠﺴﻢ، ﻭﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺌﺎﻡ ﺍﻟﺠﺮﻭﺡ، ﻭﻟﻜﻦ ﻳﻔﻘﺪ
ﺍﻟﻤﺸﻤﺶ ﺍﻟﻤُﺠﻔّﻒ ﻣﻌﻈﻢ ﻣﺤﺘﻮﺍﻩ ﻣﻦ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺃﺛﻨﺎﺀ ﻋﻤﻠﻴﺔ
ﺍﻟﺘﺠﻔﻴﻒ، ﻭﺗﺠﺪﺭ ﺍﻹﺷﺎﺭﺓ ﺇﻟﻰ ﺃﻥّ ﺍﺣﺘﻮﺍﺀ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻲ ﻋﻠﻰ
ﻛﻤّﻴﺎﺕ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺝ ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﻳُﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ
ﻇﻬﻮﺭ ﺍﻟﺘﺠﺎﻋﻴﺪ، ﺇﺫ ﺇﻧَّﻪ ﻳُﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﻜﻮﻳﻦ ﺍﻟﻜﻮﻻﺟﻴﻦ
ﺍﻟﻤﺴﺆﻭﻝ ﻋﻦ ﻣﺮﻭﻧﺔ ﺍﻟﺠﻠﺪ، ﻭﻗﻮّﺗﻪ، ﻛﻤﺎ ﻳُﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﻤﺎﻳﺔ ﻣﻦ
ﺍﻟﻤﻠﻮِّﺛﺎﺕ ﺍﻟﺒﻴﺌﻴﺔ، ﻭﻣﻦ ﺍﻟﺘﻠﻒ ﺍﻟﺬﻱ ﻗﺪ ﻳﺤﺪﺙ ﻧﺘﻴﺠﺔ ﺍﻟﺘﻌﺮﺽ
ﻟﻸﺷﻌﺔ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﺒﻨﻔﺴﺠﻴﺔ .
ﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ: ﻳﺤﺘﻮﻱ ﺍﻟﻤﺸﻤﺶ ﻋﻠﻰ ﻛﻤّﻴﺎﺕٍ ﻋﺎﻟﻴﺔٍ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ،
ﻭﺍﻟﺬﻱ ﻳُﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﻭﻇﺎﺋﻒ ﺍﻟﺠﺴﻢ، ﻭﻫﻮ ﻣﺴﺆﻭﻝٌ ﻋﻦ
ﺗﻨﻈﻴﻢ ﺍﻧﻘﺒﺎﺽ ﺍﻟﻌﻀﻼﺕ، ﻭﺇﺭﺳﺎﻝ ﺍﻹﺷﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻌﺼﺒﻴﺔ، ﻛﻤﺎ ﺃﻧَّﻪ
ﻳُﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ ﺗﻮﺍﺯﻥ ﺍﻟﺴﻮﺍﺋﻞ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﺇﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ ﺍﻟﺼﻮﺩﻳﻮﻡ،
ﻭﻳُﺴﺎﻫﻢ ﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﻛﻤﻴّﺎﺕٍ ﻛﺎﻓﻴﺔٍ ﻣﻨﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻻﻧﺘﻔﺎﺥ،
ﻭﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺻﺤّﺔ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ ، ﻭﻗﺪ ﺃﻇﻬﺮﺕ ﻣﺮﺍﺟﻌﺔٌ ﻣﻨﻬﺠﻴّﺔٌ
ﻧُﺸﺮﺕ ﻓﻲ ﻣﺠﻠﺔ British Medical Journal ﻋﺎﻡ 2013، ﺗﻀﻢ
11 ﺩﺭﺍﺳﺔ، ﺃﻥَّ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﺍﺳﺘﻬﻼﻙ ﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ ﻳُﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﻳﺨﻔﺾ ﺿﻐﻂ
ﺍﻟﺪﻡ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻠﺤﻮﻅ ﻟﺪﻯ ﺍﻷﺷﺨﺎﺹ ﺍﻟﻤﺼﺎﺑﻴﻦ ﺑﺎﺭﺗﻔﺎﻋﻪ، ﻛﻤﺎ ﻳُﻘﻠﻞ
ﻣﻦ ﺧﻄﺮ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺴﻜﺘﺔ ﺍﻟﺪﻣﺎﻏﻴﺔ ﺑﻨﺴﺒﺔ .%24
ﺍﻟﻜﺎﺭﻭﺗﻴﻨﺎﺕ: ﻳُﻌﺪّ ﺍﻟﻤﺸﻤﺶ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺼﺎﺩﺭ ﺍﻟﻐﻨﻴّﺔ ﺑﺎﻟﻜﺎﺭﻭﺗﻴﻨﺎﺕ، ﻭﻫﻲ
ﺃﺣﺪ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴّﺎﺕ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻴّﺔ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩﺓ ﻓﻲ ﻛﺎﻓّﺔ ﺍﻟﻜﺎﺋﻨﺎﺕ ﺍﻟﺤﻴﺔ
ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻌﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﺮﻛﻴﺐ ﺍﻟﻀﻮﺋﻲ ‏(ﺑﺎﻹﻧﺠﻠﻴﺰﻳﺔ :
Photosynthesis‏) ، ﻭﻫﻲ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﺍﻷﺻﺒﺎﻍ ﺍﻷﻛﺜﺮ ﺍﻧﺘﺸﺎﺭﺍً ﻓﻲ
ﺍﻟﻄﺒﻴﻌﺔ، ﺇﺫ ﺇﻧَّﻬﺎ ﻣﺴﺆﻭﻟﺔٌ ﻋﻦ ﺗﻠﻮّﻥ ﺍﻟﺜﻤﺎﺭ ﻭﺍﻷﺯﻫﺎﺭ ﺑﺎﻷﻟﻮﺍﻥ ﻣﻦ
ﺍﻷﺻﻔﺮ، ﻭﺣﺘﻰ ﺍﻷﺣﻤﺮ، ﻭﺗُﺤﺎﻓﻆ ﺍﻟﻜﺎﺭﻭﺗﻴﻨﺎﺕ ﻋﻠﻰ ﺻﺤﺔ ﺍﻟﺠﺴﻢ، ﺇﺫ
ﺗُﻌﺪّ ﻣﻦ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﻣﻀﺎﺩﺍﺕ ﺍﻷﻛﺴﺪﺓ ﺍﻟﺘﻲ ﺗُﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ
ﺍﻻﺿﻄﺮﺍﺑﺎﺕ ﺍﻟﺘﻨﻜّﺴﻴﺔ، ﻭﻣﻦ ﺍﻟﺠﺪﻳﺮ ﺑﺎﻟﺬﻛﺮ ﺃﻥَّ ﺍﻟﻤﺸﻤﺶ ﻳﺤﺘﻮﻱ
ﻋﻠﻰ ﻋﺪّﺓ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﺎﺭﻭﺗﻴﻨﺎﺕ، ﻣﺜﻞ : ﺍﻟﺒﻴﺘﺎ ﻛﺎﺭﻭﺗﻴﻦ، ﻭﺍﻟﻐﺎﻣﺎ
ﻛﺎﺭﻭﺗﻴﻦ، ﻭﺍﻟﻠﻴﻜﻮﺑﻴﻦ ‏(ﺑﺎﻹﻧﺠﻠﻴﺰﻳﺔ : Lycopene‏) .
ﻣﻀﺎﺩﺍﺕ ﺍﻷﻛﺴﺪﺓ ﺍﻷﺧﺮﻯ: ﺗﺮﺗﺒﻂ ﺍﻟﺴﻤﻨﺔ، ﻭﺍﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ
ﺍﻟﻤُﺰﻣﻨﺔ ﻓﻲ ﺟﺴﻢ ﺍﻹﻧﺴﺎﻥ ﺑﺤﺪﻭﺙ ﺍﻹﺟﻬﺎﺩ ﺍﻟﺘﺄﻛﺴﺪﻱ ‏( ﺑﺎﻹﻧﺠﻠﻴﺰﻳﺔ :
Oxidative Stress ‏) ، ﻭﺍﻟﺬﻱ ﻳﺤﺪﺙ ﻧﺘﻴﺠﺔً ﻟﻨﺸﺎﻁ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ
ﺍﻟﻤﺮﻛﺒﺎﺕ ﺍﻟﻀﺎﺭﺓ ﺍﻟﺘﻲ ﺗُﻌﺮﻑ ﺑﺎﻟﺠﺬﻭﺭ ﺍﻟﺤﺮﺓ، ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﺴﺒّﺐ ﺍﻟﺘﻠﻒ
ﻟﺨﻼﻳﺎ ﺍﻟﺠﺴﻢ، ﻭﻟﻜﻦ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﺍﻟﻤﺸﻤﺶ ﻋﻠﻰ ﻛﻤﻴﺎﺕ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ
ﻣﻀﺎﺩﺍﺕ ﺍﻷﻛﺴﺪﺓ ﺑﻤﺎ ﻓﻴﻬﺎ ﺍﻟﻔﻼﻓﻮﻧﻮﻳﺪﺍﺕ ‏( ﺑﺎﻹﻧﺠﻠﻴﺰﻳﺔ :
Flavonoids‏) ، ﻭﻫﻲ ﺃﺣﺪ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﻣﺘﻌﺪﺩ ﺍﻟﻔﻴﻨﻮﻝ، ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ
ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺃ، ﻭﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﻫـ، ﺍﻟﺘﻲ ﺗُﻌﺎﺩﻝ ﺍﻟﺠﺬﻭﺭ ﺍﻟﺤﺮﺓ ﻭﺗﻮﻗﻒ
ﻧﺸﺎﻃﻬﺎ، ﻣﻤّﺎ ﻗﺪ ﻳﺤﻤﻲ ﻣﻦ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺄﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻘﻠﺐ ، ﻭﺍﻟﺴﻜﺮﻱ
ﻭﻏﻴﺮﻫﺎ ﻣﻦ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ .
ﻳُﺸﺎﺭ ﺇﻟﻰ ﺃﻥّ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﻤﺸﻤﺶ ﻳُﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ ﺗﻌﺰﻳﺰ ﻣﻨﺎﻋﺔ ﺍﻟﺠﺴﻢ، ﻧﻈﺮًﺍ
ﻻﺣﺘﻮﺍﺋﻪ ﻋﻠﻰ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺝ ﻭﺍﻟﻜﺎﺭﻭﺗﻴﻨﺎﺕ ﻭﺑﻌﺾ ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﻛﻤﺎ
ﺫﻛﺮﻧﺎ، ﻭﻛﻤﺎ ﻧﻌﻠﻢ ﻓﺈﻥّ ﺗﻘﻮﻳﺔ ﻣﻨﺎﻋﺔ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﺗﻠﻌﺐ ﺩﻭﺭًﺍ ﻓﻲ ﺍﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ
ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﻭﺍﻟﻤﺸﺎﻛﻞ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ، ﺑﻤﺎ ﻓﻴﻬﺎ ﻓﻴﺮﻭﺱ ﻛﻮﺭﻭﻧﺎ ﺍﻟﻤﺴﺘﺠﺪ
‏( COVID-19 ‏)

‎

سلمـت الايادي على جهودك المقدمه

بارك الله فيك وجزاك كل خير

ننتظر جديدك القـادم

» فوائد المشمش
» فوائد المشمش المجفف
» فوائد المشمش المجفف
» فوائد المشمش العامة
» آيس كريم المشمش