كلاج مقلي

موضوع: كلاج مقلي الخميس يناير 02, 2014 8:33 pm

صورة: وصفة الكلاج المقلي

طبق اليوم - كلاج مقلي: طريقة عمل كلاج مقلي. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الكلاج. تمتعي بتحضير حلويات رمضانية شهية ولذيذة.

٦ إلى ٨ أشخاص
طبق من: الشرق الأوسط
الصعوبة : ***

المقادير:

250 غ من رقاقات الكلاج
كوبان من الحليب
زيت لقلي الكلاج

مكونات القشطة المنزلية

كوبان من الحليب
1.5 كوب من الكريما الطازجة
5 ملاعق طعام من دقيق الذرة
4 ملاعق طعام من السكر
ملعقة طعام من ماء الورد وملعقة طعام من ماء الزهر

قطر السكر

كوبان من السكر وكوب من الماء
ملعقة طعام من عصير الليمون

طريقة التحضير:

لتحضير الحشوة، يسخن الحليب مع الكريما الطازجة والسكر. يذوب دقيق الذرة في القليل من الماء ثم يضاف إلى خليط الحليب ويتابع الطهو حتى تتكثف الصلصة.

تطفأ النار ويضاف إليها ماء الورد وماء الزهر ثم تترك الحشوة لتبرد تماماً.

تنقع كل رقاقة كلاج في الحليب البارد، ثم ترفع بسرعة وتطوى وتحشى بمقدار ملعقة طعام من الحشوة.

يطوى الكلاج فوق الحشوة على شكل مربع أو مستطيل وتقلى قطع الكلاج في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية.

يستحسن قلي الكلاج مباشرة قبل التقديم لكي يحافظ على هشاشته.

يقدم الكلاج مع القطر.

تحضير القطر

يسخن الماء مع السكر في قدر على النار. حين يغلي القطر، تزال الرغوة عند ظهورها على السطح ويتابع الغلي لمدة 10 دقائق. يضاف عصير الليمون ويغلى القطر لبضع دقائق إضافية. تطفأ النار ويترك القطر ليبرد.

ملاحظة

يقدم الكلاج بعد إفطار رمضان كنوع لذيذ من الحلويات الشرقية.

في حال عدم توافر رقاقات الكلاج يمكن استعمال رقاقات الأرز الفيتنامي.

شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا

موضوع: رد: كلاج مقلي الجمعة يناير 03, 2014 9:53 pm

موضوع في غاية الجمال

يتمشى في أعماق الخيـــــال

بوركت علــى روعة الموضوع

موضوع: رد: كلاج مقلي الجمعة يناير 03, 2014 9:56 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشكورة عالوصفة الرائعة
عاشت ايدك
دمتي مبدعة متالقة

موضوع: رد: كلاج مقلي الثلاثاء يناير 07, 2014 5:16 pm

كلُ أَلَشِكرٌ لٌكـ وَلٌهٌذّأَ أٌلَمَرِوَرِ أَلٌجَمَيَلَ
خًأًلّصَ مًوّدُتِى لُكـ
وُتًقُبًلُ وُدّى وٌأًحَتُرِأِمُى

شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا

موضوع: رد: كلاج مقلي الأربعاء يناير 08, 2014 4:56 pm

طرح لآمس الجمآل
وتسلل إلى الآعمآق

لــ يسقينآ من روعته مآ يكفي
جمال في كل نآحية

شآكرة لك من القلب
ودام ذوقك ينزف اعذب ما لديه
بين طيات هذه الواحة

في شوق مستمر لحروفك ونزفكــ

موضوع: رد: كلاج مقلي الجمعة يناير 10, 2014 4:26 pm

كلُ أَلَشِكرٌ لٌكـ وَلٌهٌذّأَ أٌلَمَرِوَرِ أَلٌجَمَيَلَ
خًأًلّصَ مًوّدُتِى لُكـ
وُتًقُبًلُ وُدّى وٌأًحَتُرِأِمُى

شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا

موضوع: رد: كلاج مقلي الجمعة يناير 10, 2014 8:51 pm

آللهْ يعطيكِ آلفْ ع ـآفيهْ
جع ـلهُ آللهْ فيّ ميزآنْ حسنآتِك
أنآرَ آللهْ بصيرتِك وَ بصرِك بـ نور آلإيمآنْ شآهِد لِكِ يومـ آلع ـرض وَ آلميزآنْ
وَ ثبتِك علىـآ آلسُنهْ وَ آلقُرآنْ

موضوع: رد: كلاج مقلي السبت يناير 11, 2014 8:35 pm

::

وصفه رااائعة من عضوة رااائعة
عاشت ايدك المبدعة
ننتظر جديدك ياحبي

موضوع: رد: كلاج مقلي الأحد يناير 12, 2014 4:26 pm

كلُ أَلَشِكرٌ لٌكـ وَلٌهٌذّأَ أٌلَمَرِوَرِ أَلٌجَمَيَلَ
خًأًلّصَ مًوّدُتِى لُكـ
وُتًقُبًلُ وُدّى وٌأًحَتُرِأِمُى

شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا

» قرنبيط مقلي
» سمك فيليه مقلي
» مطبخ خلدون - سمك مقلي وعصير النعناع وسلطة معكرونة ومبرومة الكنافة
» مطبخ خلدون - سمك مقلي وعصير النعناع وسلطة معكرونة ومبرومة الكنافة
» سمبوسك باللحم مقلي