إعادة اكتشاف

موضوع: إعادة اكتشاف الأحد أغسطس 24, 2014 4:13 pm

إعادة اكتشاف

سيظل كل ما هو تراث وعريق يفرض حضوره الأقوى على مفردات حياتنا , ونلاحظ ذلك بشكل خاص في بعض الأطعمة التي ذكرت إما في الطب النبوي أو على ألسنة القدامى من الحكماء.

من أهم هذه الأطعمة "زيت الزيتون" الذي يعد أحد أهم الأطعمة التراثية فأين تكمن أهميته؟؟
يعد زيت الزيتون من أنقى أنواع الزيوت وأكثرها فائدة للإنسان على الإطلاق فهو يستخلص من الزيتون “النبتة"الخضراء ، وأفضل أنواعه على الإطلاق المستخرج من النبتة الناضجة أما المستخرج من النبتة الحمراء فهو أقل جودة.

وكما ذكر فإن الطب النبوي قد أوصى بتناوله كما أوصى بدهن الجسم كله به مرة واحدة في العمر
لاحتوائه على عناصر وإنزيمات طبيعية مفيدة للإنسان.

ومن منافعه تسهيل عملية الهضم وعلاج بعض أمراض الفم كتيبس اللثة كما يشفي من بعض أمراض الأذن.

ولزيت الزيتون دور البطولة في المطبخ العربي فهو عنصر رئيسي في السلطات والمقبلات وبعض أنواع الصلصات كما له دور في جماليات التقديم.

ومن الأطعمة الخاصة جدا "السحلب "وهو عشب معمر ذو درنات بيضاوية الشكل من الفصيلة السحلبية يعرف باللاتينية باسم "أوركيد" ويعرف في العربية القديمة باسم أمعاء الثعلب.

يزرع بكثرة في مصر والشام وكلمة "سحلب" مشتقة من الاستحلاب أي الخلط بالحليب والسكر,
وهو مفيد لمرضى الصدر والكلى.

يقدمه المطبخ العربي كمشروب ساخن لذيذ ذكر في الروايات المصرية القديمة وهو يقدم في المقاهي الشعبية في مصر والعالم العربي وله طقوس خاصة في طرق تقديمه ويقدم بشكل خاص في العديد من المناسبات كشهر رمضان الكريم وننصح الجميع بتذوقه.

..

•

شكرآ جزيلا على الموضوع الرائع و المميز
يعطيك الصحة وبارك الله فيك

شكري وامتناني لك على جمالية انتقائك
..
ربي يجزيك الخير ويبارك بجهودك الطيبة

مرور رائع كروعة اصحابه

بوركتي اغاتي على جهودك الغالية
ربي يجزيك عنا الخير

جزيتم كل الخير على مروركم

بارك الله فيك وجزاك عنا كل الخير

جزاگ اللهُ
خَيرَ الجَزاءْ..
دَآمَ لَنآ عَطآئُگ

أإسـ عٍ ـد الله أإأوٍقـآتَكُـم بكُـل خَ ـيرٍ
دآإئمـاَ تَـبهَـرٍوٍنآآ بَمَ ـوٍآضيعكـ
أإلتي تَفُـوٍح مِنهآ عَ ـطرٍ أإلآبدآع وٍأإلـتَمـيُزٍ
لك الشكر من كل قلبى