محشي الكوسا مع صلصة الطماطم

محشي الكوسا مع صلصة الطماطم
المكونات
نصف كيلو من كوسا المحشي صغير الحبّة.
نصف كوب من الأرز ذي الحبة المتوسطة.
نصف حبة من البصل صغيرة الحجم مفرومة ناعماً.
100 غرام من اللحمة المفرومة.
باكيت من رب البندورة.
حبة من الطماطم متوسّطة الحجم والمفرومة ناعماً.
فصّان من الثوم المفروم ناعماً.
نصف ملعقة من النعناع الناشف.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة من بهارات اللحمة.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ربع ملعقة من الكركم.
بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير
نغسل الأرز بالماء البارد، ثمّ ننقعه في الماء الفاتر لمدّة ثلث ساعة أو أكثر.
نغسل حبّات الكوسا وننظّفها من الأوساخ، ثم نزيل الرأس الخشن ونحفر حبّات الكوسا للتخلّص من المحتوى داخلها.
نغسل الأرز عدّة مرات ونصفّيه من الماء الزائد، ثم نخلطه مع اللحمة المفرومة ونضيف عليه بهارات اللحمة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الكركم، ورشّة من الفلفل الأسود والبهارات المشكّلة، ونخلط جميع المكوّنات معاً بصورة جيّدة حتى تمتزج.
نحشو ثلاث أرباع كلّ حبة كوسا بحشوة الأرز واللحمة المفرومة، ونتركها جانباً.
نحضّر صلصة الطماطم من خلال خلط ربّ البندورة مع البندورة المفرومة، ونصف ملعقة من الملح، ورشّة من الفلفل الأسود، وكميّة من الماء على النار الهادئة حتى تغلي المكوّنات، ثم نسقط حبات الكوسا في الصلصلة ونتركها على نارٍ هادئة لمدّة ساعة إلّا ربع حتى تنضج حبات الكوسا.
نضع زيت الزيتون في مقلاةٍ واسعة، ثمّ نضع الثوم المفروم حتى يأخذ اللون الذهبيّ، ثم نضيف النعنع الناشف ونحرّكهم معاً، ثم نسكب الخليط فوق الكوسا المحشي ونحرّكه بهدوء.
نسكب حبات الكوسا مع القليل من الصلصة في طبق التقديم، ونزيّن الطبق بالقليل من البقدونس المفروم.

محشي الكوسا باللبن
المكونات
نصف كيلو من الكوسا الصغير.
مئة غرام من لحم البقر، أولحم الغنم المفروم الخشن.
نصف كوب من الأرز المصري.
نصف كيلو من اللبن.
نصف كوب من الماء.
ملعقة كبيرة من النشا.
فصان من الثوم المهروس.
ملح وفلفل، حسب الرغبة
نعناع جاف، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
ننقر الكوسا ثم نغسلها و نضعها جانباً.
نغسل الأرز ونصفية، ثم نخلطه في وعاء مع اللحم، ثمّ نضيف رشّة من الملح والفلفل حسب الرغبة .
نحشي جميع حبات الكوسا بخلطة الأرز، دون تجاوز ثلثي حجمها الداخلي وضعيها جانباً.
في قدر كبير، نضع اللبن مع النشا المذاب بالماء، ثم نضعه على نار متوسطة.
نحرّك اللبن جيداً باستمرار لمنعه من الالتصاق حتى الغليان، -بالإمكان إضافة كميّة قليلة من الماء، وذلك للحصول على الليونة المرغوبة-. *نضيف الكوسا المحشوّة على اللبن، ثم نضيف الثوم المهروس والنعناع اليابس، وبعد ذلك يتم إضافة الملح والبهارات، حسب الرغبة.
نُغطّي القدر، ونترك الكوسا في اللبن على نار هادئة لمدّة ثلاثين دقيقة، أو حتى النضوج.
نصائح
يمكن تحضير محشي الكوسا من غير اللحمة المفرومة.
يمكن إضافة الزنجبيل إلى حشوة الكوسا.
يمكن استخدام لب الكوسا في طبخه مع الزيت.
يمكن حشو حبّات من الباذنجان، وحبات من البطاطا، والفلفل الملوّن، بنفس طريقة حشو الكوسا.

م/ن

محشي الكوسا مع صلصة الطماطم P_1614jiy3j1

محشي الكوسا مع صلصة الطماطم Fzagb2h8uoru

مشكورة اغاتي على الجهد الجميل
كجمال صاحبته التي ابهرتنا بتميزها

محشي الكوسا مع صلصة الطماطم P_2192hjtyz1

شوفوا مشاركاتي عيني عيني

شوفوا مشاركاتي شلون حلوات محشي الكوسا مع صلصة الطماطم P_1143yz4n41

شوفوا مشاركاتي يابة شلون صارو محشي الكوسا مع صلصة الطماطم P_2141nss8x1

شوفوا مشاركاتي شلون حلوات محشي الكوسا مع صلصة الطماطم P_2142c52dp1

شوفوا مشاركاتي عيني عيني

محشي الكوسا مع صلصة الطماطم P_2174ts6cj1

شوفوا مشاركاتي شلون صارو محشي الكوسا مع صلصة الطماطم P_218316oao1

شوفوا مشاركاتي يابة يخبلن محشي الكوسا مع صلصة الطماطم P_2183qitls1

تسلمي ليونة عالموضوع المميز
كالعادة انتي تبهجينا باللي تقدميه
وبكل مكان الك بصمة ربي ما يحرمنياك

محشي الكوسا مع صلصة الطماطم P_1597e7nxy1

محشي الكوسا مع صلصة الطماطم 1557228125161

كالعادة إبداع رائع

وطرح يستحق المتابعة

شكراً لك

بإنتظار الجديد القادم

محشي الكوسا مع صلصة الطماطم I_f69603c0251

يامرحبا بكم وبطلتكم الغالية
بارك الله فيكم وادامكم نورا وعطرا

شكر جزيلا لك لهذا الطرح الجميل
ننتظر المزيد من الابداع والتميز من مجهوداتكم الرائعه
تحيتي وتقديري لكم
وددي قبل ردي .....!!

اجد الابداع والتواصل الجميل
في اختياركم الراقي
لك مني باقات من الورود

محشي الكوسا مع صلصة الطماطم P_11590y04z1

اشكر ليونة عالتوقيع اللي يجنن

الله يبارك فيك
دائما مواضيعك
تكون مميزة ومنتقاة بابداع
ربي يسلم لنا ايديك

محشي الكوسا مع صلصة الطماطم P_13821nmcx1

شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا

آللهْ يعطيكِ آلفْ ع ـآفيهْ
جع ـلهُ آللهْ فيّ ميزآنْ حسنآتِك
أنآرَ آللهْ بصيرتِك وَ بصرِك بـ نور آلإيمآنْ شآهِد لِكِ يومـ آلع ـرض وَ آلميزآنْ
وَ ثبتِك علىـآ آلسُنهْ وَ آلقُرآنْ

شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا

اشكُرَك الشكرَ الجَزيِل لِرَوْعَة مَجُهُوْدك
لَاعَدَمَنَاك

اللهم زد وباركـ
محشي الكوسا مع صلصة الطماطم P_676vxtb11

محشي الكوسا مع صلصة الطماطم P_1012k5cbn1

طرح لآمس الجمآل
وتسلل إلى الآعمآق

لــ يسقينآ من روعته مآ يكفي
جمال في كل نآحية

شآكرة لك من القلب
ودام ذوقك ينزف اعذب ما لديه
بين طيات هذه الواحة

في شوق مستمر لجهدك وتميزكـ

محشي الكوسا مع صلصة الطماطم I_e6ed0689871

شكري وامتناني لك على جمالية انتقائك
..
ربي يجزيك الخير ويبارك بجهودك الطيبة

قال عمر بن الخطاب (رضي الله عنه) :
" العراق جمجمة العرب وكنزالرجال ومادة الامصار ورمح الله في الارض فاطمئنوا فإن رمح الله لا ينكسر "
فليخسئ من يتكلم عن العراق بسوء
___

» أطباق الحمية محشي الكوسا والباذنجان الدايت
» صلصة الطماطم
» المعكرونة مع صلصة الطماطم والفطر
» ملفوف محشي
» سفينة الكوسا