الفطائر باللحم

موضوع: الفطائر باللحم الجمعة أبريل 07, 2017 2:09 pm

الفطائر باللحم

الفطائر باللحم P_462qhgfd1

المكونات
• للعجينة ◦ كوبان من الطحين الأبيض.
◦ ملعقتان من الخميرة.
◦ ملعقة من اللبن الرائب.
◦ بيضة.
◦ ربع كوب من الزيت النباتي.
◦ نصف ملعقة من السكر.
◦ نصف ملعقة من الملح.

• للحشوة ◦ ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
◦ بصلتان مفرومتان بشكلٍ ناعم.
◦ حبتان من البندورة المفرومة بشكلٍ ناعم.
◦ ملعقة من الملح.

طريقة التحضير
• لتحضير العجينة ◦ نخلط السكر والملح والخميرة مع كوب من الماء، ونترك الخليط جانباً لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يرتاح.
◦ نخلط بداخل وعاء الطحين الأبيض والزيت النباتي والبيض واللبن الرائب، بشكلٍ جيد، ونضيف إليه خليط الخميرة الذي حضّرناه سابقاً، ونخلط كافة المكونات حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة، نتركها جانباً حتى ترتاح وتتخمّر.
◦ نشكل العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم، وتغطيها بكيس من النايلون، ونتركها لبعض الوقت حتى ترتاح.

• لتحضير الحشوة ◦ نقلي البصل بكمية من الزيت النباتي على درجة حرارة متوسّطة، وعندما يذبل البصل بشكلٍ كامل، نضيف اللحمة المفرومة والبندورة المفرومة والفلفل، ونحرك كافة المكوّنات بين الحين والآخر، حتى تنضج اللحمة بشكلٍ جيد، ونتركها جانباً حتى تبرد.
◦ نفرد دوائر العجينة بشكلٍ مسطح، ونضع بداخل كل دائرة كمية من الحشوة، ونلفها على شكل مثلثات، ويمكن أن نلفها على شكل زورق.
◦ ندهن كرات العجينة بصفار البيض المخفوق والمضاف إليه الحليب، باستخدام فرشاة يدويّة.
◦ نضع كرات العجين المحشوّة باللحمة المفرومة بداخل صينيّة مدهونة بالزيت النباتيّ، مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة.
◦ نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونُدخل فيه صينيّة الفطائر باللحمة، لمدة عشر دقائق، وعندما تنضج، ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ، نخرجها من الفرن، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.

م/ن

مشكور اخي الكريم على جميل ما قدمت
ربي يبارك بك ويعطيك من خيره ويرضيك

يبارك فيك اخي الكريم
على انتقاءك الطيب
وطرحك لاجمل المواضيع
جزاك الله كل الخير

شكري وامتناني لك على جمالية انتقائك
..
ربي يجزيك الخير ويبارك بجهودك الطيبة

شكرا لاناملك التي خطت

هذا الابداع وهذا الجمال

بإنتظار ابداعاتك القادمة..

لك مني كل الود والاحترام

مشكور اخي الغالي باور

على جهودك الاكثر من رائعه

شكر جزيلا لك لهذا الطرح الجميل
ننتظر المزيد من الابداع والتميز من مجهوداتكم الرائعه
تحيتي وتقديري لكم
وددي قبل ردي .....!!

اشكُرَك الشكرَ الجَزيِل لِرَوْعَة مَجُهُوْدك
لَاعَدَمَنَاك

طرح لآمس الجمآل
وتسلل إلى الآعمآق

لــ يسقينآ من روعته مآ يكفي
جمال في كل نآحية

شآكرة لك من القلب
ودام ذوقك ينزف اعذب ما لديه
بين طيات هذه الواحة

في شوق مستمر لجهدك وتميزكـ

اشكرك من الصميم
على انتقاءك الجميل لروائع المواضيع

آنتقآء يقطر روعة وتفردآ ..

طبت وطآب مقآمكــ هنآ..

وفي كل مكآن يسقط فيه آسمكـــ..

لروحك آكآليل آلورد..

دمت بـ نقآء..
||

اجد الابداع والتواصل الجميل
في اختياركم الراقي
لك مني باقات من الورود

» الفطائر
» الفطائر في البيت
» عجينة الفطائر
» كيفيّة عمل الفطائر
» عجينة الفطائر