مضغوط اللحم

موضوع: مضغوط اللحم الأحد يونيو 11, 2017 3:48 pm

مضغوط اللحم

المكونات
•نصف ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
•كيلو جرام من لحم الغنم بعظمه، ومن الممكن استعمال لحم الموزات.
•قرنان من الفلفل الحار.
•حبة بندورة كبيرة الحجم.
•ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
•حبة فلفل حلو مقطعة.
•نصف ملعقة كبيرة من رب البندورة.
•بصلتان متوسطتا الحجم، مقطعتان إلى شرائح.
•ملح.
•عودان من القرفة.
•ورق لورا.
•ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
•حب هيل.
•ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
•لتران ونصف من الماء.
•كبش قرنفل.
•حبة لومي.
•كبش قرنفل، وعود من القرفة، وحبات فلفل أسود من أجل الأرز.
•ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي المنقوع مسبقاً.

طريقة التحضير
•نقلّب البصل في زيت في قدر على النار، وعندما يبدأ بالذبول، نضيف إليه كافّة المكونات الأخرى عدا الأرز، واللحم، ونترك المحتويات إلى أن تغلي.
•نغسل اللحم، ونغمره في الماء، ثم نرفعه على النار إلى أن يغلي، وبعد ذلك نخرج اللحم باستعمال الملقط، ثمّ نضعه في القدر الذي يحتوي على الماء، والبصل، وباقي المكونات.
•نترك المكونات على النار المتوسطة الحرارة، ونغطّيها إلى أن ينضج اللحم.
•نخرج اللحم عندما ينضج، ونصفّي المرق جيداً، ثم نعيده إلى القدر، ونرجع اللحم أيضاً، ثم نضع قليلاً من كبش القرنفل، مع حبات الفلفل الأسود، وعود القرفة، ثم نرجع الأرز المصفى، ونتركه إلى أن ينضج مع الأرز ثم نقدمه، مع ضرورة الانتباه إلى أن يكون حجم المرق حوالي أربعة أكواب ونصف فقط.

شوفوا مشاركاتي عيني عيني

شوفوا مشاركاتي شلون حلوات مضغوط اللحم P_1143yz4n41

شوفوا مشاركاتي يابة شلون صارو مضغوط اللحم P_2141nss8x1

شوفوا مشاركاتي شلون حلوات مضغوط اللحم P_2142c52dp1

شوفوا مشاركاتي عيني عيني

شوفوا مشاركاتي شلون صارو مضغوط اللحم P_218316oao1

شوفوا مشاركاتي يابة يخبلن مضغوط اللحم P_2183qitls1

موضوع: رد: مضغوط اللحم الأحد يونيو 11, 2017 4:12 pm

مشكورة حبيبتي الغالية على جهدك
ربي يعطيك الخير ويسعد قلبك

موضوع: رد: مضغوط اللحم الأحد يونيو 11, 2017 10:42 pm

بارك الله فيك وجزاك كل الخير

على موضوعك الجميل

ربي يزيد ابداعك

شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا

بورك فيك وجزيت خيرا عزيزتي
على طيب انتقاءك وحسن طرحك
لاحرمنا الله جهدك وتميزك

شكري وامتناني لك على جمالية انتقائك
..
ربي يجزيك الخير ويبارك بجهودك الطيبة

قال عمر بن الخطاب (رضي الله عنه) :
" العراق جمجمة العرب وكنزالرجال ومادة الامصار ورمح الله في الارض فاطمئنوا فإن رمح الله لا ينكسر "
فليخسئ من يتكلم عن العراق بسوء
___