| فطائر اليخنة (طبق نباتي للحمية) | |
|
+6iraqi الليدي لين * بقايا روح * دموع الحروف روح الصداقة اطياف حائرة 10 مشترك |
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
اطياف حائرة مشرفة مطبخ سبيس باور
الأوسمة : عدد الرسائل : 37794 العمر : 64 الإقامة : بين الاطياف الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 10/03/2013 السٌّمعَة : 42
| موضوع: فطائر اليخنة (طبق نباتي للحمية) الثلاثاء أغسطس 08, 2017 11:27 pm | |
| الكمية تكفي 4 أشخاص الفطائر
ثلثا الكوب من الدقيق (الطحين) العادي أو الدقيق الكامل ربع كوب من نخالة القمح المتوسطة بيضة واحدة رشة ملح كوب وربع الكوب من الحليب المقشود رذاذ الزبدة لدهن المقلاة.
للحشوة
رأس باذنجان كبير مقطع إلى مكعبات من 2.5 سم فص ثوم مهروس حبتا كوسا متوسطتان مقطعتان إلى شرائح رأس فلفل أخضر منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رأس فلفل أحمر منزوع البذور ومقطع إلى شرائح 5 ملاعق طعام من مرقة الخضار وكوب من الماء كوب من البندورة (الطماطم) المقشرة والمفرومة ناعماً ملعقة صغيرة من دقيق الذرة ملح وفلفل أسود التحضير
ينخل الدقيق مع رشة من الملح فوق وعاء. تضاف إليهما النخالة. تفتح فجوة في الوسط وتسكب فيها البيضة مع نصف كمية الحليب. يخلط الكل جيداً للحصول على عجينة ناعمة. تضاف بقية الحليب تدريجياً ويخفق المزيج جيداً. يغطى الوعاء ويترك ليرتاح مدة 30 دقيقة. ترش مقلاة ثقيلة القعر قطرها 18 سم برذاذ الزبدة أو تستعمل مقلاة غير لاصقة ويرش فوقها الزيت. تسخن المقلاة فوق النار ويسكب فيها مقدار كاف من العجينة لتغطية قعرها في شكل طبقة رقيقة. تطهى هذه العجينة لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تصبح جهتها السفلية وردية اللون. تقلب بعدها وتطهى على الوجه الآخر لمدة دقيقة إلى دقيقتين. تنقل هذه الرقاقة إلى طبق مغطى بورق البرشمان، وتكرر العملية نفسها مع بقية العجينة للانتهاء منها تماماً. توضع الرقاقات جانباً حتى موعد الاستعمال. تحضير الحشوة
توضع مكعبات الباذنجان في مصفاة ويرش فوق الملح. تترك جانباً لمدة 30 دقيقة ثم تشطف جيداً وتصفى. يوضع فص الثوم مع الكوسا، والفلفل، والمرقة، والماء، والبندورة في قدر كبيرة. يطهى الكل في قدر غير مغطاة لمدة 10 دقائق، مع ضرورة تحريكه بين الحين والآخر. تضاف مكعبات الباذنجان ويطهى الكل لمدة 15 دقيقة إضافية. يخلط دقيق الذرة مع ملعقتين صغيرتين من الماء ثم يضاف إلى محتوى القدر. يترك الخليط يغلي فوق النار لمدة دقيقتين. تضاف التوابل حسب الذوق. يسكب القليل من مزيج اليخنة في وسط كل فطيرة، ثم تطوى الفطيرة إلى نصفين، وبعدها أيضاً إلى نصفين للحصول على شكل كوز. تقدم الفطائر ساخنة. في الحصة الواحدة: طاقة: 182 وحدة حرارية بروتين: 9.36 غ دهون: 3.07 غ دهون مشبعة: 0.62 غ ألياف: 4.73 غ ملاحظة: يمكنك إذا شئت استعمال أرغفة التورتيلا بدل الفطائر. ما عليك سوى تسخينها وحشوها وتقديمها.
| |
|
| |
روح الصداقة مراقبة قسم الانمي
الأوسمة : عدد الرسائل : 59752 العمر : 28 الإقامة : ·♥ في وطني المجروح ♥· الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 19/07/2013 السٌّمعَة : 224
| موضوع: رد: فطائر اليخنة (طبق نباتي للحمية) الأربعاء أغسطس 09, 2017 12:24 am | |
| عاشت ايدك حبي عالموضوع الحلو ربي يعطيك العافية وما يحرمنا منك
| |
|
| |
دموع الحروف مشرفة منتدى القرآن الكريم
الأوسمة : عدد الرسائل : 11816 العمر : 31 الإقامة : جزيرة وسط بحرالدموع الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 08/03/2013 السٌّمعَة : 32
| موضوع: رد: فطائر اليخنة (طبق نباتي للحمية) الأربعاء أغسطس 09, 2017 10:47 pm | |
| الله يبارك النا بيك وباختياراتك لاحلى الوصفات | |
|
| |
* بقايا روح * مراقبة قسم المنتديات الاسلامية
الأوسمة : عدد الرسائل : 17288 العمر : 31 الإقامة : دنيا الاحزان الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 04/03/2013 السٌّمعَة : 40
| موضوع: رد: فطائر اليخنة (طبق نباتي للحمية) الأربعاء أغسطس 09, 2017 10:54 pm | |
| وصفه رائعة من عضوة ارووع بوركت وبوركت جهودك الجباره | |
|
| |
الليدي لين نائبة المدير العام
الأوسمة : عدد الرسائل : 56848 تاريخ التسجيل : 18/02/2008 السٌّمعَة : 141
| موضوع: رد: فطائر اليخنة (طبق نباتي للحمية) السبت أغسطس 19, 2017 4:05 pm | |
| . يبارك فيك ويجزيك الخير على طيب انتقاء المواضيع وروعة طرحها هنا وهناك لاحرمنا الله تميزك
| |
|
| |
iraqi شمس المنتدى
الأوسمة : عدد الرسائل : 13714 العمر : 33 الإقامة : iraq الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 30/08/2012 السٌّمعَة : 46
| موضوع: رد: فطائر اليخنة (طبق نباتي للحمية) السبت أغسطس 19, 2017 5:50 pm | |
| شكر جزيلا لك لهذا الطرح الجميل ننتظر المزيد من الابداع والتميز من مجهوداتكم الرائعه تحيتي وتقديري لكم وددي قبل ردي .....!!
| |
|
| |
كازوها مشرفة منتدى الأنمي القديم
الأوسمة : عدد الرسائل : 65926 العمر : 37 الإقامة : العـــراق الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 05/02/2009 السٌّمعَة : 48
| موضوع: رد: فطائر اليخنة (طبق نباتي للحمية) السبت أغسطس 19, 2017 10:10 pm | |
| .
بوركت وجزيت خيرا على الموضوع الطيب لاعدمنا منك هذه الجهود العالية
| |
|
| |
spacepower مشرف منتدى الأنمي الحديث
الأوسمة : عدد الرسائل : 50292 العمر : 35 الإقامة : spacepower الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 20/05/2009 السٌّمعَة : 94
| موضوع: رد: فطائر اليخنة (طبق نباتي للحمية) الأحد أغسطس 20, 2017 9:41 pm | |
|
كالعادة إبداع رائع
وطرح يستحق المتابعة
شكراً لك
بإنتظار الجديد القادم
| |
|
| |
أسمو بأخلاقي شمس المنتدى
الأوسمة : عدد الرسائل : 14584 العمر : 26 الإقامة : في وطنـــي الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 09/03/2013 السٌّمعَة : 8
| موضوع: رد: فطائر اليخنة (طبق نباتي للحمية) الخميس أغسطس 24, 2017 6:44 pm | |
| طرح لآمس الجمآل وتسلل إلى الآعمآق
لــ يسقينآ من روعته مآ يكفي جمال في كل نآحية
شآكرة لك من القلب ودام ذوقك ينزف اعذب ما لديه بين طيات هذه الواحة
في شوق مستمر لجهدك وتميزكـ
| |
|
| |
كايـــ كيد ـــتـــو قمر المنتدى
عدد الرسائل : 7874 العمر : 35 الإقامة : بين مآسي الماضي وأحزان الحاضر الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 27/10/2009 السٌّمعَة : 0
| موضوع: رد: فطائر اليخنة (طبق نباتي للحمية) الأحد أغسطس 27, 2017 5:44 pm | |
| يعطيك العافية على الطرح الرائع ننتظر القادم بشوق مودتي
| |
|
| |
| فطائر اليخنة (طبق نباتي للحمية) | |
|