سلطة الباذنجان

المقادير
2 حبة باذنجان متوسطة
2 خيار
1 كوب حمص مسلوق ،
أو علبة حمص معلب
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
ليمون
سماق (ختياري)
ملح (حسب الذوق)
خبز لبناني

الصوص:

1 أو 1 ونصف علبة زبادي حجم صغير
3 ملاعق كبيرة لبنة
ا ملعقة صغيرة نعناع مجفف (اختياري)
ملح (حسب الذوق)

يقطع الخبز إلى مربعات صغيرة

يقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ،
ثم يُقلى الخبز في زيت غزير حتى يصبح ذهبي
ويقلى الباذنجان أيضاً
ثم يوضع على ورق نشاف

يقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ،
ثم يوضع في إناء ويوضع معه الحمص والباذنجان المقلي.

يُتبل بالملح والسماق والليمون وزيت الزيتون ويخلط.

توضع السلطة في صحن التقديم
ويصب فوقها مزيج مقادير الصلصة
ويُنثر الخبز المقرمش على الأطراف..

سلطة الباذنجان 01336540237

دُمتَمْ بِهذآ الع ـطآء أإلمستَمـرٍ

يُسع ـدني أإلـرٍد على مـوٍأإضيعكًـم

وٍأإألتلـذذ بِمـآ قرٍأإتْ وٍشآهـدتْ

تـقبلـوٍ خ ـآلص احترامي

لآرٍوٍآح ـكُم أإلجمـيله

شكري وامتناني لك على جمالية انتقائك
..
ربي يجزيك الخير ويبارك بجهودك الطيبة

قال عمر بن الخطاب (رضي الله عنه) :
" العراق جمجمة العرب وكنزالرجال ومادة الامصار ورمح الله في الارض فاطمئنوا فإن رمح الله لا ينكسر "
فليخسئ من يتكلم عن العراق بسوء
___