طريقة عمل كرواسون بعجينة العشر دقائق

طريقة عمل كرواسون بعجينة العشر دقائق

وقت التحضير90 دقيقه
وقت الطهي30 دقيقه
عدد الافراد6

الكرواسون من أشهى المخبوزات الفرنسية الرائعة الطعم و القوية الرائحة و التي تقدم مع الشاي كوجبة إفطار
مشاركه الوصفه
المقادير
" تكفي 6 أشخاص "

    5 كوب كبير دقيق أبيض
    2 كوب كبير ماء دافئ
    1/2 كوب كبير زيت
    1/4 كوب كبير لبن بودرة
    2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) سكر أبيض
    2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) خميرة
    رشة ملح
    زبدة للفرد
    أي نوع حشو


للوجه:

    بيضة
    رشة فانيليا


    طريقة عمل عجينة الباف باستري في المنزل

طريقة التحضير

    في بولة عميقة نضع 2 كوب كبير من الدقيق و يضاف إليه الخميرة و السكر و الملح و اللبن البودرة و يخلط المزيج جيداً.
    يضاف الماء الى مزيج الدقيق تدريجيا و يخلط المزيج مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
    تغطى العجينة و تترك لمدة 10 دقائق حتى تخمر.
    بعد ال 10 دقائق و بعد ان تخمر العجين نضع الزيت و باقي كمية الدقيق و تعجن العجينة مرة أخرى، حتى نحصل على عجينة طرية و متماسكة.
    تقسم عجينة ال 10 دقائق إلى كرات متوسطة الحجم و تترك لمدة 5 لترتاح قليلاً.
    على سطح مرشوش عليه القليل من الدقيق تفرد كل كرة من العجينة بالنشابة حتى تصبح رقيقة و تدهن بالزبدة.
    توضع كرات العجين فوق بعضها البعض، مع ضرورة دهن زبدة بين كل طبقة والأخرى.
    تفرد كل الطبقات مرة أخرى بالنشابة حتى تصبح رقيقة ثم تقطع إلى مثلثات متساوية الحجم.
    يوضع الحشو المفضل للكرواسون ثم تلف ابتداءا من رأس مثلث العجينة الى القاعدة.
    تدهن صينية فرن بالزبدة ثم توضع قطع الكرواسون في الصينية.
    تخفق البيضة جيدا مع الفانيليا ثم نقوم بدهن الكرواسون بها ثم نتركة لمدة 30 دقيقة أخرى حتى يتخمر.
    يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
    توضع الصينية في الفرن بعد تسخين الفرن ب 10 دقائق لمدة من 20 إلى 25 دقيقة، و حتى ينضج الكرواسون و يحمر.
    و يقدم مع المربى او النوتيلا.

    وصفة مشابهة : طريقة عمل عجينة السبع دقائق

سر نجاح الكرواسون:

     ترك العجين حتى يخمر مرتين مرة اثناء إعدادة و مرة بعد تشكيل الكرواسون.
    يجب تسخين الفرن قبل وضع الكرواسون به ب 10 دقائق.
    فرد العجين جيدا بالنشابة حتى حتى تكون الطبقة رقيقة غير سميكة.

فوائد الدقيق:

     يستخدم الدقيق في عمل ماسكات لشد البشرة مع زيت اللوز الحلو.
    يساعد الدقيق في ترطيب البشرة الجافة عند وضعة مع الجلسرين في ماسك مكون من اللبن و العسل و ماء الورد.

السعرات الحرارية في الكرواسون:

     يحتوي ال 51 جرام من الكرواسون على 150 سعر حراري.