| نصائح هامة عند صنع الحلويات | |
|
+8بغـــــداد سانـــدي بل spacepower دراج الشبح هيمورا كينشن جون سلفر الليدي لين كازوها 12 مشترك |
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
كازوها مشرفة منتدى الأنمي القديم
الأوسمة : عدد الرسائل : 65926 العمر : 37 الإقامة : العـــراق الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 05/02/2009 السٌّمعَة : 48
| موضوع: نصائح هامة عند صنع الحلويات الأربعاء ديسمبر 18, 2019 8:12 pm | |
| نصائح هامة عند صنع الحلويات
يرتكب الكثير من النساء بعض الأخطاء عند صنع الحلويات مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز سوف نستعرض هنا بعض النصائح التي تساعدك للحصول على أفضل النتائج.
النصيحة الاولى للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريبا إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.
النصيحة الثانية للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى
النصيحة الثالثة هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق؟
النصيحة الرابعة لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً.
النصيحة الخامسة مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة
النصيحة السادسة لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة.
النصيحة السابعة للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً
النصيحة الثامنة لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو امسحي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو اطهيها على صينية الفرن السفلى.
النصيحة التاسعة لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر.
النصيحة العاشرة لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيرا إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط. | |
|
| |
الليدي لين نائبة المدير العام
الأوسمة : عدد الرسائل : 56848 تاريخ التسجيل : 18/02/2008 السٌّمعَة : 141
| موضوع: رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات الخميس ديسمبر 19, 2019 11:42 am | |
| يعطيك العافية ويبارك بعمرك على طيب الانتقاءات وروائع الطرح لاحرمنا الله جهودك
| |
|
| |
جون سلفر مشرف منتدى المكتبة
الأوسمة : عدد الرسائل : 4903 العمر : 26 الإقامة : غير محدد الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 25/01/2014 السٌّمعَة : 5
| موضوع: رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات الخميس ديسمبر 19, 2019 2:25 pm | |
| مشكورة اختي على الجهد الجبار | |
|
| |
هيمورا كينشن مشرف منتدى التسالي والطرائف
الأوسمة : عدد الرسائل : 53554 العمر : 39 الإقامة : الرمادي الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 01/05/2008 السٌّمعَة : 60
| موضوع: رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات الخميس ديسمبر 19, 2019 11:04 pm | |
| شكري وامتناني لك على جمالية انتقائك .. ربي يجزيك الخير ويبارك بجهودك الطيبة | |
|
| |
دراج الشبح مشرف منتدى الكمبيوتر والانترنت
الأوسمة : عدد الرسائل : 44273 العمر : 25 الإقامة : ليبيا الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 12/09/2016 السٌّمعَة : 60
| موضوع: رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات السبت ديسمبر 21, 2019 7:19 am | |
| بارك الله فيك على مجهودك الرائع
لك مني كل شكر وتقدير بإنتظار جديدك
| |
|
| |
spacepower مشرف منتدى الأنمي الحديث
الأوسمة : عدد الرسائل : 50292 العمر : 35 الإقامة : spacepower الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 20/05/2009 السٌّمعَة : 94
| موضوع: رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات الثلاثاء ديسمبر 24, 2019 9:09 pm | |
|
كالعادة إبداع رائع
وطرح يستحق المتابعة
شكراً لك
بإنتظار الجديد القادم
| |
|
| |
كازوها مشرفة منتدى الأنمي القديم
الأوسمة : عدد الرسائل : 65926 العمر : 37 الإقامة : العـــراق الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 05/02/2009 السٌّمعَة : 48
| موضوع: رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات الإثنين ديسمبر 30, 2019 9:31 pm | |
| نورتوني بمروركم الطيب لاحرمت من وجوهكم المباركة
| |
|
| |
سانـــدي بل شمس المنتدى
الأوسمة : عدد الرسائل : 11768 العمر : 26 الإقامة : ببيتي الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 21/03/2013 السٌّمعَة : 12
| موضوع: رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات الأربعاء يناير 01, 2020 9:38 pm | |
| اشكُرَك الشكرَ الجَزيِل لِرَوْعَة مَجُهُوْدك لَاعَدَمَنَاك
| |
|
| |
بغـــــداد شمس المنتدى
الأوسمة : عدد الرسائل : 12950 العمر : 29 الإقامة : بالعراق والعراق باعماقي وفلسطين وطني ويسكن قلبي ووجداني الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 06/02/2013 السٌّمعَة : 9
| موضوع: رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات الأحد يناير 05, 2020 10:19 pm | |
| آنتقآء يقطر روعة وتفردآ ..
طبت وطآب مقآمكــ هنآ..
وفي كل مكآن يسقط فيه آسمكـــ..
لروحك آكآليل آلورد..
دمت بـ نقآء.. ||
| |
|
| |
كازوها مشرفة منتدى الأنمي القديم
الأوسمة : عدد الرسائل : 65926 العمر : 37 الإقامة : العـــراق الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 05/02/2009 السٌّمعَة : 48
| موضوع: رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات الثلاثاء يناير 07, 2020 8:24 pm | |
|
شكرا على حسن المتابعة لاحرمني الله صحبتك الصالحة
| |
|
| |
إيڤا ديوركس صديق نشيط
الأوسمة : عدد الرسائل : 343 العمر : 23 الإقامة : iraq الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 15/10/2019 السٌّمعَة : 0
| موضوع: رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات الأربعاء يناير 08, 2020 8:53 pm | |
| | |
|
| |
أسمو بأخلاقي شمس المنتدى
الأوسمة : عدد الرسائل : 14584 العمر : 26 الإقامة : في وطنـــي الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 09/03/2013 السٌّمعَة : 8
| موضوع: رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات الخميس فبراير 20, 2020 11:38 am | |
| طرح لآمس الجمآل وتسلل إلى الآعمآق
لــ يسقينآ من روعته مآ يكفي جمال في كل نآحية
شآكرة لك من القلب ودام ذوقك ينزف اعذب ما لديه بين طيات هذه الواحة
في شوق مستمر لجهدك وتميزكـ
| |
|
| |
anastasia- صديق نشيط
الأوسمة : عدد الرسائل : 333 العمر : 22 الإقامة : هنا الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 12/04/2020 السٌّمعَة : 0
| موضوع: رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات الجمعة يونيو 12, 2020 2:54 pm | |
| | |
|
| |
السنفورة صديق مجتهد
الأوسمة : عدد الرسائل : 847 العمر : 21 الإقامة : بمكان ما الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 19/06/2020 السٌّمعَة : 0
| موضوع: رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات الجمعة يونيو 19, 2020 8:07 pm | |
| | |
|
| |
| نصائح هامة عند صنع الحلويات | |
|