الأوسمة : عدد الرسائل : 13085 العمر : 19 الإقامة : :) الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 28/07/2016 السٌّمعَة : 48
موضوع: حمّص باللحمة المفرومة الإثنين يونيو 08, 2020 8:50 pm
حمّص باللحمة المفرومة
المكوّنات
كوبان من الحمص حب.
كوب من الطحينيّة.
نصف كوب من عصير الليمون.
فصان من الثوم المهروس ناعماً.
ملعقة صغيرة من الكمّون.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ملعقة صغيرة من الكمّون.
ملعقة صغيرة من السمّاق.
مئتان وخمسون غراماً من اللحمة المفرومة.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ثلاث ملاعق كبيرة من اللوز المقلي.
طريقة التحضير
اسلقي الحمّص لعدّة دقائق -إذا كان معلّباً-، أمّا إذا كان جافاً انقعيه في ماء نظيفة مدة 24 ساعة، ثمّ اسلقيه لمدّة أربعين دقيقة.
ضعي الطحينة وعصير الليمون في وعاء عميق، وامزجيهم جيّداً.
ضعي الحمّص بعد تصفيته في محضرة الطعام، واخلطيه ثمّ أضيفي إليه الطحينة والثوم وامزجي جيّداً.
ضعي اللحمة المفرومة في مقلاة غير لاصقة، واتركيها على نار هادئة لمدّة خمس عشرة دقيقة، ثمّ أضيفي زيت الزيتون وقلبّي بين الحين والآخر، ثمّ أضيفي الملح، والفلفل، والبهارات المشكلة وقلّبي جيداً، ثمّ ضعيها جانباً.
افردي الحمّص في طبق التقديم، ثمّ وزّعي اللحمة على الحمّص، ثمّ زيّني الطبق باللوز، والسماق، والكمّون.
جون سلفر مشرف منتدى المكتبة
الأوسمة : عدد الرسائل : 4903 العمر : 26 الإقامة : غير محدد الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 25/01/2014 السٌّمعَة : 5
موضوع: رد: حمّص باللحمة المفرومة الأربعاء يونيو 10, 2020 11:01 am
يجزيك الخير على بذل الجهد الطيب
مشكور اخوية عراقي على التواقيع الروعة ................................................................................................
اشكر ادارتي الغالية على شهادة التكريم . تشرفت بها
ساكورـا صديق نشيط
الأوسمة : عدد الرسائل : 445 العمر : 24 الإقامة : هناك الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 10/06/2020 السٌّمعَة : 0
الرئيسية 
