ﺍﻹﺗﻴﻜﻴﺖ ﻋﻠﻰ ﻣﺎﺋﺪﺓ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ

ﺍﻹﺗﻴﻜﻴﺖ ﻋﻠﻰ ﻣﺎﺋﺪﺓ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ
ﻗﺪ ﻳﺼﺎﺏ ﺑﻌﺾ ﺍﻷﻓﺮﺍﺩ ﺑﺎﻟﺤﺮﺝ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﺠﻠﻮﺱ ﻋﻠﻰ ﻣﺎﺋﺪﺓ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻣﻊ ﺃﻓﺮﺍﺩ
ﺁﺧﺮﻳﻦ، ﺧﺎﺻﺔً ﺇﺫﺍ ﻣﺎ ﻛﺎﻧﺖ ﺍﻟﺠﻠﺴﺎﺕ ﺭﺳﻤﻴﺔ ﻛﺎﻻﺟﺘﻤﺎﻋﺎﺕ ﻭﺍﻟﻠﻘﺎﺀﺍﺕ
ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ، ﺇﻟّﺎ ﺃﻥّ ﺍﻟﺤﻞ ﺑﺴﻴﻂ ﺟﺪﺍً ﻟﻌﺪﻡ ﺍﻟﻮﻗﻮﻉ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﺮﺝ، ﻭﻫﻮ ﺍﻟﺘﻌﺮﻑ ﻋﻠﻰ
ﺑﻌﺾ ﺍﻟﻘﻮﺍﻋﺪ ﺍﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻋﻠﻰ ﻣﺎﺋﺪﺓ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ، ﻭﻣﻦ ﺃﻫﻢ ﻫﺬﻩ
ﺍﻟﻘﻮﺍﻋﺪ ﻣﺎ ﻳﺄﺗﻲ :
ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺪﻋﻮ ﻋﺪﻡ ﺍﻟﺠﻠﻮﺱ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺎﺋﺪﺓ ﺇﻟّﺎ ﺑﻌﺪ ﺇﺷﺎﺭﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺍﻋﻲ
ﻟﺬﻟﻚ.
ﻋﺪﻡ ﺍﻟﺒﺪﺀ ﻓﻲ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺇﻟّﺎ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺍﻹﺷﺎﺭﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻀﻴﻒ
ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻀﻴﻔﺔ، ﻭﺍﻹﺷﺎﺭﺓ ﻫﻲ ﺍﻹﻣﺴﺎﻙ ﺑﺎﻟﺸﻮﻛﺔ، ﺃﻭ ﺍﻧﺘﻈﺎﺭ ﺍﻟﺪﺍﻋﻲ ﺃﻥ ﻳﻀﻊ
ﻓﻮﻃﺔ ﺍﻟﻤﺎﺋﺪﺓ ﻓﻴﻔﻌﻞ ﺍﻟﻤﺪﻋﻮﻭﻥ ﻣﺜﻠﻪ.
ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻠﺸﺨﺺ ﻃﻠﺐ ﺷﻲﺀ ﻏﻴﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩٍ ﻋﻠﻰ ﻣﺎﺋﺪﺓ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺃﻭ
ﺍﻟﻜﺎﺗﺸﺐ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﻟﺒﻘﺔ، ﻟﻜﻦ ﻣﻦ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻼﺋﻖ ﻃﻠﺐ ﻧﻮﻉ ﻃﻌﺎﻡ ﺃﻭ ﻃﺒﻖٍ
ﻏﻴﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩ.
ﻳﺠﺐ ﺍﻻﺳﺘﺮﺧﺎﺀ ﺃﺛﻨﺎﺀ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ، ﻓﻤﻦ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻼﺋﻖ ﺍﻻﺭﺗﻜﺎﺯ ﻋﻠﻰ
ﺍﻟﻤﺎﺋﺪﺓ ﺑﺎﻟﺬﺭﺍﻋﻴﻦ.
ﻻ ﻳُﻔﻀّﻞ ﺑﺪﺀ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺑﺘﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﺨﺒﺰ .
ﻋﻨﺪ ﻃﻠﺐ ﺷﺨﺺ ﻣﻦ ﺁﺧﺮ ﺗﻤﺮﻳﺮ ﺍﻟﻤﻤﻠﺤﺔ، ﻓﻴﻜﺘﻔﻲ ﺍﻟﺸﺨﺺ ﺍﻵﺧﺮ
ﺑﺘﻤﺮﻳﺮﻫﺎ ﻟﻠﺸﺨﺺ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺠﻠﺲ ﺑﺠﺎﻧﺒﻪ، ﻭﻣﻨﻪ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺸﺨﺺ ﺍﻟﻘﺮﻳﺐ ﻣﻨﻪ
ﻭﻫﻜﺬﺍ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺗﺼﻞ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻄﺎﻟﺐ، ﻭﺩﻭﻥ ﺃﻥ ﻳﻤﺪ ﺍﻟﺸﺨﺺ ﻳﺪﻳﻪ ﺃﻣﺎﻡ
ﻭﺟﻮﻩ ﺍﻵﺧﺮﻳﻦ.
ﻳﺠﺐ ﻭﺿﻊ ﻓﻮﻃﺔ ﺍﻟﻤﺎﺋﺪﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﺠﺮ، ﻭﻳﻔﻀﻞ ﻋﺪﻡ ﻓﺮﺩﻫﺎ ﻛﺎﻣﻠﺔ ﻟﻜﻲ
ﺗﺤﻤﻲ ﻃﺒﻘﺎﺗﻬﺎ ﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﻓﻲ ﺣﺎﻝ ﺍﻧﺴﻜﺎﺏ ﺍﻟﺤﺴﺎﺀ ﺃﻭ ﺃﻱّ ﺳﻮﺍﺋﻞ ﺃﺧﺮﻯ .
ﻓﻲ ﺣﺎﻝ ﺍﻧﺴﻜﺎﺏ ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﺍﻟﺼﻠﺒﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻠﺰﺟﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﻓﻴﻤﻜﻦ ﺇﺯﺍﻟﺘﻬﺎ
ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﻃﺮﻑ ﺍﻟﺴﻜﻴﻦ ﺃﻭ ﺍﻟﺸﻮﻛﺔ ﺑﺸﺮﻁ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻧﻈﻴﻔﺔ، ﺃﻣّﺎ ﻓﻲ
ﺣﺎﻝ ﺗﺮﻙ ﺑﻘﻌﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻼﺑﺲ ﻓﻴﻤﻜﻦ ﺗﺒﻠﻴﻞ ﻃﺮﻑ ﻓﻮﻃﺔ ﺍﻟﻤﺎﺋﺪﺓ ﻭﻣﺴﺢ
ﺍﻟﺒﻘﻌﺔ ﺇﻟﻰ ﺣﻴﻦ ﺍﻟﻌﻮﺩﺓ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻨﺰﻝ، ﻭﻛﺬﻟﻚ ﻓﻲ ﺣﺎﻝ ﺍﻧﺴﻜﺎﺏ ﺳﻮﺍﺋﻞ
ﻛﺎﻟﺸﺎﻱ ﺃﻭ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻠﺰﺑﻮﻥ ﺃﻥ ﻳﻄﻠﺐ ﻗﻄﻌﺔ ﻗﻤﺎﺵ ﻧﻈﻴﻔﺔ ﺃﻭ ﻗﻄﻌﺔ
ﺇﺳﻔﻨﺠﻴﺔ ﻻﻣﺘﺼﺎﺹ ﺍﻟﺴﺎﺋﻞ، ﻛﻤﺎ ﻳﻤﻜﻦ ﻃﻠﺐ ﺍﻟﻤﺴﺎﻋﺪﺓ ﻟﺘﻮﻓﻴﺮ ﻃﺮﻳﻘﺔ
ﺗﻨﻈﻴﻒ ﻣﺆﻗﺘﺔ ﺇﻟﻰ ﺣﻴﻦ ﺍﻟﻌﻮﺩﺓ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻨﺰﻝ.
ﻋﻨﺪ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻤﻠﺤﺔ ﻳﻤﻜﻦ ﺃﺧﺬ ﺍﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻋﻠﻰ ﻃﺮﻑ ﺍﻟﺴﻜﻴﻦ
ﺃﻭ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺇﺻﺒﻌﻴﻦ ﻧﻈﻴﻔﻴﻦ ﻟﺮﺵّ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻛﻞ، ﻭﻳﺠﺐ ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ
ﻋﺪﻡ ﻣﻼﻣﺴﺔ ﺍﻟﻤﻤﻠﺤﺔ ﻟﻠﻄﻌﺎﻡ.
ﻣﻦ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻼﺋﻖ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻋﻴﺪﺍﻥ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﺍﻷﺳﻨﺎﻥ ﺃﺛﻨﺎﺀ ﺍﻟﺠﻠﻮﺱ ﻋﻠﻰ
ﺍﻟﻤﺎﺋﺪﺓ، ﻭﺇﻧّﻤﺎ ﻳﻤﻜﻦ ﻃﻠﺒﻬﺎ ﻭﺍﻻﺳﺘﺌﺬﺍﻥ ﻟﻠﺬﻫﺎﺏ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺤﻤﺎﻡ ﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻬﺎ
ﻭﺗﻨﻈﻴﻒ ﺍﻷﺳﻨﺎﻥ.
ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻛﻞ ﺍﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﺍﻟﺼﻠﺒﺔ ﻛﺎﻟﺘﻔﺎﺡ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺗﻘﻄﻴﻌﻬﺎ ﻭﺃﻛﻠﻬﺎ ﺑﺎﻟﻴﺪ، ﺃﻣّﺎ
ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺳﻮﺍﺋﻞ ﻛﺎﻟﺨﻮﺥ ﻓﻴﺘﻢّ ﺗﻘﺸﻴﺮﻫﺎ ﻭﺗﻘﻄﻌﻴﻬﺎ ﻭﺃﻛﻠﻬﺎ
ﺑﺎﻟﺸﻮﻛﺔ ﻭﺍﻟﺴﻜﻴﻦ.
ﻳﻤﻜﻦ ﺷﺮﺏ ﺍﻟﺤﺴﺎﺀ ﺑﻄﺮﻳﻘﺘﻴﻦ، ﺇﻣّﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﻮﺏ ﻧﻔﺴﻪ ﺑﻌﺪ ﺃﻥ ﻳﺒﺮﺩ ﻗﻠﻴﻼً
ﻭﺇﻣّﺎ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻠﻌﻘﺔ، ﺃﻣّﺎ ﺇﺫﺍ ﻗُﺪﻡ ﺍﻟﺤﺴﺎﺀ ﺑﻄﺒﻖ ﻣﺴﻄﺢ ﻓﻴﺠﺐ ﺃﻟّﺎ
ﻳﺘﻢّ ﺇﺻﺪﺍﺭ ﺻﻮﺕ ﻣﻼﻣﺴﺔ ﺍﻟﻤﻠﻌﻘﺔ ﻟﻠﻄﺒﻖ ﺃﺛﻨﺎﺀ ﺗﻨﺎﻭﻟﻪ.
ﻳُﻔﻀّﻞ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﺤﻠﻮﻯ ﺑﺎﻟﺸﻮﻛﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻠﻌﻘﺔ، ﺃﻣّﺎ ﺍﻟﻤﺜﻠﺠﺎﺕ ﻓﻴﺘﻢّ ﺗﻨﺎﻭﻟﻬﺎ
ﺑﺎﻟﻤﻠﻌﻘﺔ، ﻭﺇﺫﺍ ﺍﺣﺘﻮﺕ ﻋﻠﻰ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﻜﻌﻚ ﻓﺘﺆﻛﻞ ﺑﺎﻟﺸﻮﻛﺔ.
ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻛﻞ ﺍﻟﺴﻠﻄﺔ ﺇﺫﺍ ﺍﺣﺘﻮﺕ ﻋﻠﻰ ﻗﻄﻊ ﺧﻀﺎﺭ ﻭﺭﻗﻴﺔ ﻃﻮﻳﻠﺔ ﺑﻠﻔﻬﺎ
ﻋﺎﻟﺸﻮﻛﺔ ﻭﺗﻨﺎﻭﻟﻬﺎ، ﺃﻣّﺎ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻧﺖ ﺍﻟﻘﻄﻊ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻓﺘﻘﻄﻊ ﺑﺎﻟﺴﻜﻴﻦ ﻭﻳﺘﻢّ ﺃﻛﻠﻬﺎ
ﺑﺎﻟﺸﻮﻛﺔ .
ﻳﻘﻄﻊ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺑﺎﻟﻴﺪ، ﻭﻓﻲ ﺣﺎﻝ ﺇﺭﺍﺩﺓ ﺩﻫﻦ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺑﺎﻟﺰﺑﺪ ﻓﻤﻦ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻼﺋﻖ
ﺣﻤﻞ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﻋﻠﻰ ﻛﻒ ﺍﻟﻴﺪ ﻭﺩﻫﻨﻪ، ﻛﻤﺎ ﻳﺠﺐ ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ ﻋﺪﻡ ﻭﻗﻮﻉ ﻓﺘﺎﺕ
ﺍﻟﺨﺒﺰ ﻓﻲ ﺍﻟﺰﺑﺪ.
ﻓﻲ ﺣﺎﻝ ﺍﻟﻤﺸﺮﻭﺑﺎﺕ ﺍﻟﺴﺎﺧﻨﺔ ﻛﺎﻟﺸﺎﻱ ﻓﻴﻔﻀﻞ ﺗﺮﻛﻬﺎ ﻟﺘﺒﺮﺩ ﻗﻠﻴﻼً ﻭﻋﺪﻡ
ﺇﺣﺪﺍﺙ ﺻﻮﺕ ﺃﺛﻨﺎﺀ ﺷﺮﺑﻬﺎ .
ﻳُﻔﻀّﻞ ﺇﺯﺍﻟﺔ ﻛﻴﺲ ﺍﻟﺸﺎﻱ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﻮﺏ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﻀﻐﻂ ﻋﻠﻴﻪ ﺑﺎﻟﻤﻠﻌﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﺃﺣﺪ
ﺟﻮﺍﻧﺐ ﺍﻟﻜﻮﺏ، ﻭﺇﺫﺍ ﺗﻢّ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺍﻟﺸﺎﻱ ﻣﻊ ﻃﺒﻖ ﻓﻴﻤﻜﻦ ﻭﺿﻊ ﺍﻟﻤﻠﻌﻘﺔ
ﻭﺍﻟﻜﻴﺲ ﻓﻲ ﺍﻟﻄﺒﻖ، ﺃﻣّﺎ ﺇﺫﺍ ﻟﻢ ﻳﺘﻮﻓﺮ ﻃﺒﻖ ﻳﻤﻜﻦ ﻃﻠﺐ ﻃﺒﻖ ﺇﺿﺎﻓﻲ
ﻟﻮﺿﻌﻪ ﻓﻴﻪ.
ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺪﺧﻦ ﺃﻥ ﻳﻤﺘﻨﻊ ﻋﻦ ﺍﻟﺘﺪﺧﻴﻦ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺎﺕ ﺍﻻﺟﺘﻤﺎﻋﻴﺔ،
ﺃﻭ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺄﺩﺑﺔ ﺍﻟﺮﺳﻤﻴﺔ.
ﻓﻲ ﺣﺎﻝ ﻛﺎﻥ ﺍﻟﺘﺪﺧﻴﻦ ﻣﺴﻤﻮﺣﺎً ﻳﻨﺒﻐﻲ ﻋﺪﻡ ﺇﻃﻔﺎﺀ ﺃﻋﻘﺎﺏ ﺍﻟﺴﺠﺎﺋﺮ ﻓﻲ
ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﺃﻭ ﺍﻟﺸﺎﻱ، ﺃﻭ ﺟﻌﻞ ﺍﻟﺮﻣﺎﺩ ﻳﺘﻄﺎﻳﺮ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﺭﺽ

» ﺇﺗﻴﻜﻴﺖ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﻔﻼﺕ ﺍﻟﺼﻐﻴﺮﺓ