ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻋﻤﻞ ‏( ﺧﺒﺰ ﺍﻟﺘﻮﺭﺗﻴﻼ ‏)

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻋﻤﻞ ‏( ﺧﺒﺰ ﺍﻟﺘﻮﺭﺗﻴﻼ ‏) :
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
ﻛﻮﺏ ﻭ ﺭﺑﻊ ﺍﻟﻜﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﻠﺒﻦ .
3 ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ .
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎﻡ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ .
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎﻡ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﺍﻟﻔﻮﺭﻳﺔ .
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻠﺢ .
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻜﺮ .
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻗﻮﻣﻲ ﺑﺈﺣﻀﺎﺭ ﻭﻋﺎﺀ ﻭ ﺿﻌﻲ ﻓﻴﻪ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻭ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ
ﻭ ﻣﻦ ﺛﻢ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻠﺒﻦ ﻭ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭ ﺃﺧﻔﻘﻴﻬﺎ ﺟﻴﺪﺍً ﻭ ﺍﻋﺠﻨﻴﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ
ﺗﺼﺒﺢ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻣﺘﻤﺎﺳﻜﺔ .
ﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻓﻲ ﻣﻜﺎﻥ ﺩﺍﻓﺊ ﻟﻤﺪﺓ ‏( 2 ‏) ﺩﻗﻴﻘﺔ ﻟﺘﺨﺘﻤﺮ ، ﻭ ﺑﻌﺪ ﺫﻟﻚ
ﻗﺴﻤﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺇﻟﻰ ﻛﺮﺍﺕ ﺫﺍﺕ ﺃﺣﺠﺎﻡ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ . ﻭ ﻣﻦ ﺛﻢ ﻗﻮﻣﻲ ﺑﻮﺿﻊ
ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻜﺮﺍﺕ ﻓﻲ ﻣﻜﺎﻥ ﺩﺍﻓﺊ ﻟﻤﺪﺓ ﺣﻮﺍﻟﻲ ‏( 15 ‏) ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺗﺨﺘﻤﺮ
ﺟﻴﺪﺍً .
ﻓﻲ ﺃﺛﻨﺎﺀ ﻓﺘﺮﺓ ﺍﻹﻧﺘﻈﺎﺭ ﺣﻀﺮﻱ ﺍﻟﺤﺸﻮ ﺍﻟﺬﻱ ﺗﺮﻳﺪﻳﻨﻪ . ﺑﻌﺪ ﺇﻧﺘﻬﺎﺀ ﻣﺪﺓ
ﺍﻹﻧﺘﻈﺎﺭ ، ﺃﺣﻀﺮﻱ ﺍﻟﻜﺮﺍﺕ ﻭ ﺇﻓﺮﺩﻳﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ ﻣﺴﺘﻮﻱ ﻣﺮﺷﻮﺵ
ﺑﺎﻟﻄﺤﻴﻦ . ﺍﺟﻌﻠﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺍﻟﻨﺎﺗﺠﺔ ﺭﻗﻴﻘﺔ ﺟﺪﺍً ﺃﻱ ﺃﻥ ﺳﻤﻜﻬﺎ ﺃﻗﻞ ﻣﻦ
‏( 1 ‏) ﺳﻢ .
ﺃﺣﻀﺮﻱ ﻣﻘﻼﺓ ﻣﺴﻄﺤﺔ ﻭ ﺿﻌﻲ ﻓﻴﻬﺎ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﺰﻳﺖ ، ﻭ ﺳﺨﻨﻲ ﺍﻟﻤﻘﻼﺓ ﻭ
ﺿﻌﻲ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺍﻟﺮﻗﻴﻘﺔ ﻓﻴﻬﺎ ﻭ ﻗﻠﺒﻴﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺠﻬﺘﻴﻦ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺗﺴﺘﻮﻱ
.
ﺃﺣﻀﺮﻱ ﻗﻄﻌﺔ ﻧﻈﻴﻔﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﻤﺎﺵ ، ﻭ ﺿﻌﻲ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺧﺒﺰ ﺍﻟﺘﻮﺭﺗﻴﻼ ﺣﺘﻰ ﻻ
ﺗﺼﺒﺢ ﺟﺎﻓﺔ . ‏( ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻻ ﺗﺪﻋﻲ ﺧﺒﺰ ﺍﻟﺘﻮﺭﺗﻴﻼ ﻳﺠﻒ ﻭ ﻳﻴﺒﺲ ﻷﻧﻪ
ﺳﻴﺘﻜﺴﺮ ﻭ ﻻ ﻳﻌﻮﺩ ﺻﺎﻟﺤﺎً ﻟﻌﻤﻞ ﺍﻟﺴﻨﺪﻭﻳﺸﺎﺕ ‏) .
ﺃﺣﻀﺮﻱ ﺍﻟﺤﺸﻮ ﺍﻟﺬﻱ ﺍﺧﺘﺮﺗﻴﻪ ﻭ ﻗﻮﻣﻲ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺧﺒﺰ ﺍﻟﺘﻮﺭﺗﻴﻼ ﻟﻌﻤﻞ
ﺍﻟﺴﻨﺪﻭﻳﺸﺎﺕ ، ﻭ ﻗﺪﻣﻴﻬﺎ ﻷﻓﺮﺍﺩ ﻋﺎﺋﻠﺘﻚ ﻭ ﻻﺻﺪﻗﺎﺋﻚ ﻭ ﺍﺳﺘﻤﺘﻌﻮﺍ
ﺑﻤﺬﺍﻗﻬﺎ ﺍﻟﻤﻤﻴﺰ ﻣﻌﺎً ، ﻭ ﺑﺎﻟﻬﻨﺎﺀ ﻭ ﺍﻟﺸﻔﺎﺀ