ﻓﻮﺍﺋﺪ ﺍﻟﺸﻮﻓﺎﻥ

ﺍﻟﻔﻮﺍﺋﺪ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ ﻟﺘﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﺸﻮﻓﺎﻥ
ﻳُﻮﻓّﺮ ﺍﻟﺸﻮﻓﺎﻥ ﺍﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻮﺍﺋﺪ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ ﻟﻠﺠﺴﻢ، ﻭﻧﺬﻛﺮ ﻣﻦ ﺃﻫﻢّ ﻫﺬﻩ
ﺍﻟﻔﻮﺍﺋﺪ :
ﻏﻨﻲٌّ ﺑﻤﻀﺎﺩﺍﺕ ﺍﻷﻛﺴﺪﺓ
ﺗُﻌﺪّ ﺣﺒﻮﺏ ﺍﻟﺸّﻮﻓﺎﻥ ﺍﻟﻜﺎﻣﻠﺔ ﻏﻨﻴّﺔ ﺑﻤﻀﺎﺩﺍﺕ ﺍﻷﻛﺴﺪﺓ ﻭﻣﺮﻛﺒﺎﺕ ﺍﻟﺒﻮﻟﻴﻔﻴﻨﻮﻝ،
ﻭﻣﻦ ﺃﻫﻢّ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﺮﻛﺒﺎﺕ ﺍﻷﻓﻴﻨﺎﻧﺜﺮﺍﻣﺎﻳﺪ ‏( Avenanthramides ‏) ، ﻭﺍﻟﺬﻱ
ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺧﻔﺾ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ، ﻭﺫﻟﻚ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﺇﻧﺘﺎﺝ
ﻣﺮﻛﺐ ﺃﻛﺴﻴﺪ ﺍﻟﻨﻴﺘﺮﻳﻚ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ ﺗﻮﺳﻴﻊ ﺍﻷﻭﻋﻴﺔ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳﺔ، ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ
ﻓﺈﻧّﻪ ﻳﺤﺴّﻦ ﺗﺪﻓّﻖ ﺍﻟﺪﻡ، ﻛﻤﺎ ﺃﻥّ ﺍﻷﻓﻴﻨﺎﻧﺜﺮﺍﻣﺎﻳﺪ ﻳﻤﺘﻠﻚ ﺗﺄﺛﻴﺮًﺍ ﻣﻀﺎﺩًﺍ ﻟﻼﻟﺘﻬﺎﺑﺎﺕ
ﻭﺍﻟﺤﻜﺔ .
ﺍﺣﺘﻮﺍﺅﻩ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻟﻴﺎﻑ
ﺇﺫ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﺣﺒﻮﺏ ﺍﻟﺸﻮﻓﺎﻥ ﻋﻠﻰ ﺃﻟﻴﺎﻑ ﺍﻟﺒﻴﺘﺎ -ﻏﻠﻮﻛﺎﻥ ‏( Beta-Glucan ‏)
ﺍﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺬﻭﺑﺎﻥ، ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗُﺸﻜّﻞ ﻣﺤﻠﻮﻟًﺎ ﻛﺜﻴﻔًﺎ ﻭﻫﻼﻣﻲّ ﺍﻟﻘﻮﺍﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻌﺪﺓ، ﻭﻗﺪ
ﻭُﺟﺪ ﺃﻥّ ﻫﺬﻩ ﺍﻷﻟﻴﺎﻑ ﺗﻮﻓﺮ ﺍﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻮﺍﺋﺪ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ ﻟﻠﺠﺴﻢ، ﻣﺜﻞ ﺗﻘﻠﻴﻞ
ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻡ، ﻭﺯﻳﺎﺩﺓ ﺍﻟﺸﻌﻮﺭ ﺑﺎﻟﺸﺒﻊ، ﻭﺯﻳﺎﺩﺓ ﻧﻤﻮّ ﺍﻟﺒﻜﺘﻴﺮﻳﺎ
ﺍﻟﺠﻴّﺪﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﻬﻀﻤﻲ .
ﺍﻟﻤﺴﺎﻋﺪﺓ ﻋﻠﻰ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮﻭﻝ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻡ
ﺇﺫ ﺇﻥّ ﺃﻟﻴﺎﻑ ﺍﻟﺒﻴﺘﺎ -ﺟﻠﻮﻛﺎﻥ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩﺓ ﻓﻲ ﺣﺒﻮﺏ ﺍﻟﺸﻮﻓﺎﻥ ﺗﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕ
ﺍﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮﻭﻝ ﺍﻟﻜﻠﻲ ﻭﺍﻟﻀﺎﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻡ، ﻛﻤﺎ ﺃﻧّﻬﺎ ﺗﻘﻲ ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻴﻦ ﺍﻟﺪﻫﻨﻲ
ﺍﻟﻤﻨﺨﻔﺾ ﺍﻟﻜﺜﺎﻓﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻀّﺮﺭ، ﻭﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺫﻟﻚ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﺍﻷﻟﻴﺎﻑ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩﺓ
ﻓﻲ ﺍﻟﺸﻮﻓﺎﻥ ﻋﻠﻰ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﺇﻓﺮﺍﺯ ﺍﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮﻭﻝ ﻣﻦ ﻋﺼﺎﺭﺓ ﺍﻟﻤﺮﺍﺭﺓ، ﻣﻤّﺎ ﻳﻘﻠﻞ
ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮﻭﻝ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻡ .
ﺗﻨﻈﻴﻢ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻡ
ﺇﻥ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﺸﻮﻓﺎﻥ ﻳُﺤﺴّﻦ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺳﻜﺮ ﺍﻟﺪﻡ، ﻭﺧﺼﻮﺻًﺎ ﻋﻨﺪ
ﺍﻷﺷﺨﺎﺹ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﻳﻌﺎﻧﻮﻥ ﻣﻦ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﺍﻟﻮﺯﻥ، ﻭﺍﻟﻤﺼﺎﺑﻴﻦ ﺑﻤﺮﺽ ﺍﻟﺴﻜﺮﻱ ﻣﻦ
ﺍﻟﻨّﻮﻉ ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ، ﻛﻤﺎ ﺃﻧّﻪ ﻳﺤﺴﻦ ﺣﺴﺎﺳﻴّﺔ ﺍﻹﻧﺴﻮﻟﻴﻦ، ﻭﺫﻟﻚ ﻻﺣﺘﻮﺍﺋﻪ ﻋﻠﻰ ﺃﻟﻴﺎﻑ
ﺍﻟﺒﻴﺘﺎ - ﺟﻠﻮﻛﺎﻥ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺆﺧﺮ ﺇﻓﺮﺍﻍ ﺍﻟﻤﻌﺪﺓ ﻭﺍﻣﺘﺼﺎﺹ ﺍﻟﺠﻠﻮﻛﻮﺯ .
ﺍﻟﻤﺴﺎﻋﺪﺓ ﻋﻠﻰ ﺇﻧﻘﺎﺹ ﺍﻟﻮﺯﻥ
ﺗُﻌﺪّ ﺣﺒﻮﺏ ﺍﻟﺸﻮﻓﺎﻥ ﻣﻦ ﺃﻛﺜﺮ ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻌﻄﻲ ﺷﻌﻮﺭًﺍ ﺑﺎﻟﺸﺒﻊ ﻟﻤﺪﺓٍ
ﻃﻮﻳﻠﺔٍ ﺑﻌﺪ ﺗﻨﺎﻭﻟﻬﺎ، ﻭﺫﻟﻚ ﻷﻧﻬﺎ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺃﻟﻴﺎﻑ ﺍﻟﺒﻴﺘﺎ -ﺟﻠﻮﻛﻮﺍﻥ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺒﻄﺊ
ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﻔﺮﻳﻎ ﺍﻟﻤﻌﺪﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ، ﻭﺑﺬﻟﻚ ﺗﻘﻞّ ﺍﻟﺴﻌﺮﺍﺕ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﻳّﺔ ﺍﻟﻤﺘﻨﺎﻭﻟﺔ،
ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺑﺪﻭﺭﻫﺎ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺇﻧﻘﺎﺹ ﺍﻟﻮﺯﻥ ﻭﻟﻴﺲ ﺯﻳﺎﺩﺗﻬﺎ .
ﺍﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ﺑﺎﻟﺒﺸﺮﺓ
ﻓﻘﺪ ﺷﺎﻉ ﻣﻨﺬ ﺍﻟﻘﺪﻡ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺸﻮﻓﺎﻥ ﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻥ ﻟﻌﻼﺝ ﺍﻟﺠﻠﺪ ﺍﻟﻤﺘﻬﻴّﺞ
ﻭﺍﻟﻤﺘﺤﺴّﺲ ﻓﻲ ﺣﺎﻻﺕ ﻣﺘﻌﺪﺩﺓ، ﻛﻤﺎ ﻭُﺟﺪ ﺃﻧّﻪ ﻳﺤﺴّﻦ ﻣﻦ ﺃﻋﺮﺍﺽ ﺍﻹﻛﺰﻳﻤﺎ
‏( Eczema‏) .
ﺍﻟﻤﺴﺎﻋﺪﺓ ﻋﻠﻰ ﺗﺨﻔﻴﻒ ﺍﻹﻣﺴﺎﻙ
ﺇﺫ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﺍﻟﺸﻮﻓﺎﻥ ﻋﻠﻰ ﺗﺨﻔﻴﻒ ﺍﻹﻣﺴﺎﻙ ﺍﻟﺸﺪﻳﺪ ﻋﻨﺪ ﻛﺒﺎﺭ ﺍﻟﺴّﻦ، ﻣﻤّﺎ ﻳﻘﻠﻞ
ﺣﺎﺟﺘﻬﻢ ﺇﻟﻰ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻠﻴّﻨﺎﺕ ﺍﻟﻄﺒﻴّﺔ .
ﻗﺪ ﻳﻜﻮﻥ ﻣﻔﻴﺪًﺍ ﻟﻠﺮﻳﺎﺿﻴﻴﻦ
ﻓﻘﺪ ﺍﻧﺘﺸﺮﺕ ﺍﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻷﻗﺎﻭﻳﻞ ﻋﻦ ﻓﻮﺍﺋﺪ ﺍﻟﺸﻮﻓﺎﻥ ﻟﻠﺮﻳﺎﺿﻴﻴﻦ، ﻓﺎﻟﺸﻮﻓﺎﻥ
ﻏﻨﻲ ﺑﺎﻟﺒﺮﻭﺗﻴﻦ ﺍﻟﻤﻬﻢ ﻟﺒﻨﺎﺀ ﺍﻟﻌﻀﻼﺕ ، ﻓﻀﻠًﺎ ﻋﻦ ﻓﻮﺍﺋﺪﻩ ﺍﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﻟﺨﺴﺎﺭﺓ ﺍﻟﻮﺯﻥ،
ﻟﺬﺍ ﻓﻬﻮ ﺧﻴﺎﺭٌ ﻣﻨﺎﺳﺐٌ ﻹﺿﺎﻓﺘﻪ ﻟﻠﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻲ ﻟﻠﺮﻳﺎﺿﻴّﻴﻦ .
ﺗﻘﻠﻴﻞ ﺧﻄﺮ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺴﺮﻃﺎﻥ ﺍﻟﻘﻮﻟﻮﻥ ﻭﺍﻟﻤﺴﺘﻘﻴﻢ
ﻓﻘﺪ ﺃﻛﺪﺕ ﺍﻷﺑﺤﺎﺙ ﺍﻟﺘﻲ ﺷﻤﻠﺖ ﻣﻠﻴﻮﻧﻲ ﺷﺨﺺٍ ﺗﻘﺮﻳﺒًﺎ ﺃﻥّ ﺍﻟﺤﻤﻴﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴّﺔ
ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ﺑﺎﻷﻟﻴﺎﻑ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﺒﻮﺏ ﺍﻟﻜﺎﻣﻠﺔ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺸﻮﻓﺎﻥ ﺍﺭﺗﺒﻄﺖ ﺑﺎﻧﺨﻔﺎﺽ ﺧﻄﺮ
ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺴﺮﻃﺎﻥ ﺍﻟﻘﻮﻟﻮﻥ ﻭﺍﻟﻤﺴﺘﻘﻴﻢ .
ﺍﻟﻘﻴﻤﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﻟﻠﺸﻮﻓﺎﻥ
ﻳُﻮﺿّﺢ ﺍﻟﺠﺪﻭﻝ ﺍﻵﺗﻲ ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺍﻟﻤﺘﻮﻓﺮﺓ ﻓﻲ ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ، ﺃﻭ ﻣﺎ
ﻳﻌﺎﺩﻝ 64 ﻏﺮﺍﻣًﺎ ﻣﻦ ﺣﺒﻮﺏ ﺍﻟﺸﻮﻓﺎﻥ :
ﺍﻟﻤﺎﺩﺓ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺍﻟﻘﻴﻤﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ
ﺍﻟﺴﻌﺮﺍﺕ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﻳﺔ 304 ﺳﻌﺮﺓ ﺣﺮﺍﺭﻳﺔ
ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻴﻨﺎﺕ 13 ﻏﺮﺍﻡ
ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ 5 ﻏﺮﺍﻡ
ﺍﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪﺭﺍﺕ 52 ﻏﺮﺍﻡ
ﺍﻷﻟﻴﺎﻑ 8 ﻏﺮﺍﻡ
ﺍﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮﻡ 42 ﻏﺮﺍﻡ
ﺍﻟﺤﺪﻳﺪ 4 ﻣﻠﻠﻴﻐﺮﺍﻡ
ﺍﻟﻤﻐﻨﻴﺴﻴﻮﻡ 138 ﻣﻠﻠﻴﻐﺮﺍﻡ
ﺍﻟﻔﺴﻔﻮﺭ 408 ﻣﻠﻠﻴﻐﺮﺍﻡ
ﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ 335 ﻣﻠﻠﻴﻐﺮﺍﻡ
ﺍﻟﺰﻧﻚ 3 ﻣﻠﻠﻴﻐﺮﺍﻡ

‎