بسكويت بالعجوة

المكونات

للبسكوت

3/4 كوب زبد

3/4 كوب سكر

2 صفار بيض

1 ملعقة كبيرة ڤانيليا

5 كوب دقيق

1/2 ملعقة صغيرة بكينج بودر

1 كوب حليب دافئ

1/2 كوب كريمة لباني

1 صفار بيض للدهن

2 ملعقة كبيرة سمسم

عجوة للحشو (مع قليل من الزيت والسمسم)
طريقة التحضير

- يُوضع الزبد في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة، ويُضاف السكر تدريجياً مع الخفق الجيد حتى يُصبح كالكريمة.

- يُضاف صفار البيض والڤانيليا للخليط مع الاستمرار في الخفق على نفس السرعة.

- يُخلط الدقيق مع البكينج بودر، ويُضاف للخليط مع الاستمرار في العجن.

- يُخلط الحليب مع الكريمة اللباني، ويُضاف تدريجياً، ويُعجن حتى يُصبح كتلة متماسكة وناعمة.

- يُغطى العجين ويُترك لمدة 15 دقيقة.

- يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

- يُقسم العجين قسمين، يُلف كل قسم كالاسطوانة، مع الضغط الخفيف لعمل تجويف بطول الأسطوانة.

- يُقسم حشو العجوة قسمين ويُلف كالاسطوانة (تكون أصغر حجماً من العجين)، وتُوضع في تجويف العجين، ثم تُغطى بطرفي العجين لنحصل على اسطوانة.

- يُلف العجين مرة أخرى (مع الضغط الخفيف)، ويُقطع بالسكين إلى حلقات.

- تُرص الوحدات في صاج، ثم ُُيدهن بصفار البيض المخفوق (بواسطة فرشاة)، وتُرش بالسمسم .

- يُخبز في الفرن لحوالي 30 دقيقة أو حتى تمام الخبز

جزاگ اللهُ خَيرَ الجَزاءْ..
وجَعَلَ يومگ نُوراً وَسُرورا
وَجَبالاُ مِنِ الحَسنآتْ تُعآنِقُهآ بُحورا
جَعَلَهُا آلله في مُيزانَ آعمآلَگ دَآمَ لَنآ عَطآئُگ

 طرح اكثر من رائع

 جهـود رائـعة تسلمي اختي الغالـية

آنتقآء يقطر روعة وتفردآ ..

طبت وطآب مقآمكــ هنآ..

وفي كل مكآن يسقط فيه آسمكـــ.. 

لروحك آكآليل آلورد..

دمت بـ نقآء..
||