تارت الجبن بالجوز

المكونات
2كوب دقيق
1ملعقة كبيرة بيكنج باودر
2ملعقة كبيرة جوز مطحون
1رشة ملح
1كوب زبدة لينة
2حبة كبيرة بيض
1ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
8مكعب جبن كريمي لين
0.25كوب سكر ناعم الحبيبات
1حبة كبيرة بيض
0.5ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1كوب سكر ناعم بودرة
1ملعقة كبيرة حليب
0.25ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

الإعداد
1ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.

2أحضري قوالب أكواب كيك (كبك كيك) صغيرة الحجم.

3العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، البيكنج باودر، الجوز، الملح، الزبدة، البيض والفانيليا. ثبتي مضرب العجين. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون لديك عجينة وتنفصل عن حواف الوعاء.

4خذي مقدار من العجينة بحجم حبة الجوز. شكليها إلى كرة وضعي في القالب. باستعمال إصبع السبابة إضغطي على العجينة بخفة وبحركة دائرية إلى ان تغطي العجينة القاع والحواف وتحصلي على شكل الكوب.

5يمكنك تشكيل التارت باستعمال أداة تشكيل التارت. إغمسي طرف الأداة في قليل من الدقيق واضغطي بخفة على العجينة لتأخذ شكل القالب. أكملي تشكيل بقية العجينة في القوالب.

6الحشو: في طبق عميق ضعي الجبن، السكر، البيض والفانيليا. باستعمال الشوكة قلبي الجبن مع بقية المواد لتختلط جيدا.

7باستعمال ملعقة صغيرة وزعي خليط الجبن في أكواب العجينة.

8ضعي القوالب في الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة إلى أن تصبح التارت ذهبية اللون.

9أخرجي التارت من الفرن. دعيها لتبرد تماما في الأكواب ثم أخرجيها من القوالب.

10ضعي تارت الجبن بالجوز في طبق للتقديم.

11الطبقة العلوية: في طبق صغير ضعي السكر، الحليب والفانيليا. باستعمال الشوكة أو مضرب شبك يدوي صغير قلبي السكر ليذوب تماما في الحليب وتحصلي على كريمة ناعمة.

12وزعي الكريمة على التارت. ضعي قطعة من الجوز على كل حبة تارت. دعي تارت الجبن بالجوز إلى ان تجف الكريمة ثم قدميه.