البرياني العراقي

البرياني العراقي
• إثنين كأس من الأرز الأبيض .
• كيلو من اللحم البقري مقطع إلى قطع متوسطة الحجم .
• كيلو من أفخاد الدجاج .
• كيلو بطاطا مقطعة إلى مربعات متوسطة الحجم .
• ( 500 )جرام من البازيلاء .
• كوب من الشعرية .
• 250 جرام من الزبيب .
• (250) جرام من اللوز المقشر .
• ملعقة من الكركم الأصفر .
• ملح حسب الرغبة .
• بهارات مشكلة .
• فلفل أسود .
• زيت نباتي .
• حبتين من البصل بحجم كبير .

طريقة التحضير
1. نضع القليل من البصل بوعاء على النار مع القليل من الزيت ، ثم نضع بعد ذلك أفخاد الدجاج ، ننتظر حتى تنضج و نحتفظ بالمرقة لإستعمالها عند اللزوم ، ننزع العظام من الدجاج و نقطعه إلى مربعات .
2. يتم تحمير البصل و نضعه جانباً .
3. نقوم بقلي كل من البطاطا بعد تقشيرها و تفطيعها ى مربعات ، ثم بعد ذلك نقوم بقلي كل من اللحمة ، و الزبيب ، و اللوز ، و البصل كل منها على حدة و نضعه جانباً .
4. ضعي الشعيرية و قومي بقليها بالزيت النباتي و نضيفها بعد ذلك إلى البصل و الدجاج و اللحمة و الأرز و الزبيب ، و اللوز و البازيلاء و البطاطا و نخلطهم جيداً ثم نضيف بعد ذلك البهارات المشكلة و الفلفل الأسود و الكركم و نضيف عليها بعد ذلك مرقة الدجاج حتى نغمر الوعاء بالكامل ، ونضعه على النار عالية حتى تغلي المرقة ، ثم نخفض عليه النار حتى ينضج .
5. بعد ذلك نضعه بطبق التقديم و نزينه باللوز و الزبيب و البصل المحمر .
6. يقدم هذا الطبق ساخناً مع الصوص الحار و السلطات الباردة المكونهة من الخضار الطازجة .

صحتين و عافية .

م/ن

بارك الله فيك ويجزيك خيراته
وماننحرم طروحاتك الحلوة هنا وهناك

شوفوا مشاركاتي عيني عيني

شوفوا مشاركاتي شلون حلوات البرياني العراقي P_1143yz4n41

شوفوا مشاركاتي يابة شلون صارو البرياني العراقي P_2141nss8x1

شوفوا مشاركاتي شلون حلوات البرياني العراقي P_2142c52dp1

شوفوا مشاركاتي عيني عيني

شوفوا مشاركاتي شلون صارو البرياني العراقي P_218316oao1

شوفوا مشاركاتي يابة يخبلن البرياني العراقي P_2183qitls1

شكري وامتناني لك على جمالية انتقائك
..
ربي يجزيك الخير ويبارك بجهودك الطيبة

قال عمر بن الخطاب (رضي الله عنه) :
" العراق جمجمة العرب وكنزالرجال ومادة الامصار ورمح الله في الارض فاطمئنوا فإن رمح الله لا ينكسر "
فليخسئ من يتكلم عن العراق بسوء
___

كالعادة إبداع رائع

وطرح يستحق المتابعة

شكراً لك

بإنتظار الجديد القادم

طرح لآمس الجمآل
وتسلل إلى الآعمآق

لــ يسقينآ من روعته مآ يكفي
جمال في كل نآحية

شآكرة لك من القلب
ودام ذوقك ينزف اعذب ما لديه
بين طيات هذه الواحة

في شوق مستمر لجهدك وتميزكـ

أإسـ عٍ ـد الله أإأوٍقـآتَكُـم بكُـل خَ ـيرٍ
دآإئمـاَ تَـبهَـرٍوٍنآآ بَمَ ـوٍآضيعكـ
أإلتي تَفُـوٍح مِنهآ عَ ـطرٍ أإلآبدآع وٍأإلـتَمـيُزٍ
لك الشكر من كل قلبى

[center]