خل التمر العراقي

خل التمر العراقي

تعتبر العراق من الدول التي عملت على تشجيع زراعة النخيل في ربوع البلاد، وبناءّ على ضخامة الإنتاج تطورت الصناعات الغذائية التي تعتمد على النخيل وزيوته ومنها صناعة خل التمر. وطريقة تحضيره كالتالي:

المكوّنات
• ثلاثة كيلوغرامات من التمر النّاضج.
• ثلاثة لترات من الماء.
• عدد من العبوّات لحفظ الخل بها " زجاجاتٌ متوسطة الحجم".
• مصفاة.
• ملعقتان من خميرة الخبز.
• نصف كيلو سكر ناعم.

طريقة التحضير
•نغسل كمية التمر بالماء بشكلٍ جيّدٍ لتخليصه من الغبار والأتربة العالقة به.
•نضع كمية التمر بوعاءٍ يَسهل إغلاقه بشكلٍ جيّدٍ.
•نسكب كمية الماء في الوعاء ونضيف إليه ملعقةً ونصفاً من الخميرة وملعقتين من السكر.
•نغلق الوعاء بشكلٍ محكمٍ تماماً ونضعه في مكانٍ مظلمٍ لمدة عشرين يوماً.
•نفتح غطاء الوعاء بعد انتهاء مدة التخمير وهي بحدود عشرين يوماً ونضع عليه قطعةً من القماش لحمايته من الملّوثات الخارجية.
•نترك الوعاء مُغطّى بقطعة قماشٍ لمدة عشرين يوماً أخرى فيبدأ بالتحوّل إلى حامضٍ.
•نُصفّي مكوّنات الوعاء باستخدام مصفاةٍ ناعمةٍ.
•نغلي الخليط على نارٍ هادئةٍ لمدة نصف ساعةٍ تقريباً.
•نُزيل أيّ طبقةٍ تظهر على السطح أثناء الغلي.
•نُفرّغ المحلول في الزجاجات المعدّة لهذه الغاية مباشرةً، بعد أن تبرد الزجاجات نُغلقها ويكون الخل جاهزاً للاستعمال.

فوائد خل التمر
•يساعد على الوقاية من الإصابة بمرض السرطان لكونه مادةً حمضيةً تمنع من تكاثر البكتيريا والفيروسات داخل الجسم.
•يقلل من ألم الصداع المزمن.
•يخفّف من حدة دوالي الساقين.
•يزيل البلغم، ويخفّف التهابات الحلق، واللوزتين. .
•يخفّض سكر الدم.
•يخفف من الاضطرابات التي تصاحب الدورة الشهرية.
•يخلّص الجسم من رائحة العرق.
•يطرد النّمل من المنزل.
•يساعد في تقوية اللثة.
•يُستخدم كمضادٍّ للالتهابات.
• يشدّ الأغشية المخاطيّة في الفم واللثة.
•يعالج الحروق الخفيفة وكذلك التهابات الجلد.
•يحفظ بعض الأغذية.
•يطرّي اللحوم.
•يُحسّن نكهة بعض الأطعمة ويعطيها طعماً لاذعاً محبباً.
•يستخدم بصناعة الحلويات المنزلية.

م/ن

بارك الله فيك ويجزيك خيراته
وماننحرم طروحاتك الحلوة هنا وهناك

شوفوا مشاركاتي عيني عيني

شوفوا مشاركاتي شلون حلوات خل التمر العراقي P_1143yz4n41

شوفوا مشاركاتي يابة شلون صارو خل التمر العراقي P_2141nss8x1

شوفوا مشاركاتي شلون حلوات خل التمر العراقي P_2142c52dp1

شوفوا مشاركاتي عيني عيني

شوفوا مشاركاتي شلون صارو خل التمر العراقي P_218316oao1

شوفوا مشاركاتي يابة يخبلن خل التمر العراقي P_2183qitls1

شكري وامتناني لك على جمالية انتقائك
..
ربي يجزيك الخير ويبارك بجهودك الطيبة

قال عمر بن الخطاب (رضي الله عنه) :
" العراق جمجمة العرب وكنزالرجال ومادة الامصار ورمح الله في الارض فاطمئنوا فإن رمح الله لا ينكسر "
فليخسئ من يتكلم عن العراق بسوء
___

كالعادة إبداع رائع

وطرح يستحق المتابعة

شكراً لك

بإنتظار الجديد القادم

طرح لآمس الجمآل
وتسلل إلى الآعمآق

لــ يسقينآ من روعته مآ يكفي
جمال في كل نآحية

شآكرة لك من القلب
ودام ذوقك ينزف اعذب ما لديه
بين طيات هذه الواحة

في شوق مستمر لجهدك وتميزكـ

أإسـ عٍ ـد الله أإأوٍقـآتَكُـم بكُـل خَ ـيرٍ
دآإئمـاَ تَـبهَـرٍوٍنآآ بَمَ ـوٍآضيعكـ
أإلتي تَفُـوٍح مِنهآ عَ ـطرٍ أإلآبدآع وٍأإلـتَمـيُزٍ
لك الشكر من كل قلبى

[center]