عدد الرسائل : 56848 تاريخ التسجيل : 18/02/2008 السٌّمعَة : 141
موضوع: تبسي الباذنجان السبت ديسمبر 10, 2016 9:13 pm
تبسي الباذنجان
تبسي الباذنجان من الأطباق العراقيّة المشهورة، ويعتبر طبق تقليديّ لديهم، ويمكن لأيّ سيّدة أن تصنع طبق التبسي في منزلها؛ لأنّ مكوّناته متوفرة في كلّ منزل وغير مكلفة، وأيضاً طريقة صنعه سهلة جدّاً، ولا تحتاج إلى وقت كبير لتحضيرها، سنتعرف إلى المكوّنات، وطريقة الصنع بالخطوات من خلال هذا المقال.
المكوّنات • أربع ثمرات باذنجان متوسّطة الحجم، مقشّرة جيّداً ومقطّعة إلى حلقات سميكة. • ثمرتان من البندورة مقطّعة إلى حلقات سميكة. • أربع ثمرات من البصل الجافّ مقطّعة إلى حلقات رفيعة. • أربع ثمرات من البطاطا صغيرة الحجم مقطّعة أيضاً إلى حلقات. • ثمرتان من الفلفل الأخضر متوسطة الحجم ومقطعة إلى حلقات رفيعة. • ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة. • كأس عدد واحد من الماء. • ثلاث ملاعق من زيت الذرة الصافي. • ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون الحامض. • ملعقةصغيرة من ملح اللّيمون. • ملعقة كبيرة من خلّ التفاح أو الخلّ الأبيض. • نصف ملعقة كبيرة من دبس الرمان. • القليل من الكرفس. • القليل من النعنع الأخضر. • القليل من الريحان الأخضر. • نصف ملعقة كبيرة من التوابل. • نصف ملعقة كبيرة من السماق. • نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام. • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. • ملعقة صغيرة من الكمّون. • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة.
طريقة التحضير • نضع زيتاً في قدر عميق أو مقلاة كبيرة على النار، ونقلي البصل في الزيت جيّداً؛ ليذبل ويصبح لونه ذهبيّاً وبعدها نرفعه عن النار، ونتركه جانباً ليبرد. • نضع قطع الباذنجان، والبطاطا المقطّعة، والبندورة المقطعة، والفلفل الأخضر المقطّع في المقلاة نفسها، ونقليه ولكن بشكل خفيف. • يتمّ إضافة الريحان الأخضر، والنعنع الأخضر، والكرفس إلى الباذنجان، والبطاطا، والبندورة، والفلفل، ويتمّ تقليب المكوّنات مع بعضها البعض. •نضع القليل من السمن في صينيّة، ونقوم بنقل الخضار إلى صينيّة ونرتّبها فيها. • نقوم بمزج صلصة البندورة في كأس الماء، ثمّ نضع التوابل، والفلفل، والكمّون، والكزبرة الجافّة، والسمّاق، وعصير الليمون، وملح الليمون، ودبس الرمان على الخضار، ونضيف كأس الماء الممزوج بصلصة البندورة. • نغطّي صينيّة الخضار بالألمنيوم، ونضعها بالفرن على درجة حرارة متوسّطة لمدّة ثلاثين دقيقة. • نخرجها من الفرن، ونسكبها في طبق التقديم، ويمكن أن نقدّم معه الأرزّ الأبيض المفلفل، والخبز، وأيضاً أيّ نوع من أنواع الشوربة. • يحتاج تبسي الباذنجان إلى ثلاثين دقيقة للتحضير، وثلاثين دقيقة للطبخ، وهذه الكميّة تكفي لستّة أشخاص، ويمكن الزيادة في المقادير، أو إنقاصها حسب ما تراه سيّدة البيت
م/ن
كازوها مشرفة منتدى الأنمي القديم
الأوسمة :
عدد الرسائل : 65926 العمر : 38 الإقامة : العـــراق الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 05/02/2009 السٌّمعَة : 48
موضوع: رد: تبسي الباذنجان الأحد ديسمبر 11, 2016 12:57 pm
بارك الله فيك ويجزيك خيراته وماننحرم طروحاتك الحلوة هنا وهناك
عدد الرسائل : 53554 العمر : 40 الإقامة : الرمادي الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 01/05/2008 السٌّمعَة : 60
موضوع: رد: تبسي الباذنجان الأحد ديسمبر 11, 2016 5:53 pm
شكري وامتناني لك على جمالية انتقائك .. ربي يجزيك الخير ويبارك بجهودك الطيبة
قال عمر بن الخطاب (رضي الله عنه) : " العراق جمجمة العرب وكنزالرجال ومادة الامصار ورمح الله في الارض فاطمئنوا فإن رمح الله لا ينكسر " فليخسئ من يتكلم عن العراق بسوء ___
spacepower مشرف منتدى الأنمي الحديث
الأوسمة :
عدد الرسائل : 50292 العمر : 35 الإقامة : spacepower الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 20/05/2009 السٌّمعَة : 94
موضوع: رد: تبسي الباذنجان الأحد ديسمبر 11, 2016 7:10 pm
كالعادة إبداع رائع
وطرح يستحق المتابعة
شكراً لك
بإنتظار الجديد القادم
أسمو بأخلاقي شمس المنتدى
الأوسمة :
عدد الرسائل : 14584 العمر : 27 الإقامة : في وطنـــي الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 09/03/2013 السٌّمعَة : 9
موضوع: رد: تبسي الباذنجان الأحد ديسمبر 11, 2016 8:45 pm
طرح لآمس الجمآل وتسلل إلى الآعمآق
لــ يسقينآ من روعته مآ يكفي جمال في كل نآحية
شآكرة لك من القلب ودام ذوقك ينزف اعذب ما لديه بين طيات هذه الواحة
في شوق مستمر لجهدك وتميزكـ
دموع الحروف مشرفة منتدى القرآن الكريم
الأوسمة :
عدد الرسائل : 11816 العمر : 31 الإقامة : جزيرة وسط بحرالدموع الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 08/03/2013 السٌّمعَة : 32
موضوع: رد: تبسي الباذنجان الأحد ديسمبر 11, 2016 10:30 pm
أإسـ عٍ ـد الله أإأوٍقـآتَكُـم بكُـل خَ ـيرٍ دآإئمـاَ تَـبهَـرٍوٍنآآ بَمَ ـوٍآضيعكـ أإلتي تَفُـوٍح مِنهآ عَ ـطرٍ أإلآبدآع وٍأإلـتَمـيُزٍ لك الشكر من كل قلبى
[center]
كاورو (¸.•'´* كبرياء العراق*`'• .¸)
الأوسمة :
عدد الرسائل : 70859 العمر : 100 الإقامة : الرمادي الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 24/01/2009 السٌّمعَة : 187
موضوع: رد: تبسي الباذنجان الأحد ديسمبر 11, 2016 10:50 pm
وصفه كلش كلش حلوة الله يبارك فيك ياطيوبة
شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا
الليدي لين نائبة المدير العام
الأوسمة :
عدد الرسائل : 56848 تاريخ التسجيل : 18/02/2008 السٌّمعَة : 141
موضوع: رد: تبسي الباذنجان الإثنين ديسمبر 12, 2016 1:13 pm
يا اهلا بهذه الوجوه المباركة التي اانارت صفحتي المتواضعه سلمتم ودمتم
سانـــدي بل شمس المنتدى
الأوسمة :
عدد الرسائل : 11768 العمر : 27 الإقامة : ببيتي الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 21/03/2013 السٌّمعَة : 12
موضوع: رد: تبسي الباذنجان الإثنين ديسمبر 12, 2016 5:55 pm