كيكة الكوكيز

موضوع: كيكة الكوكيز الجمعة فبراير 10, 2017 11:21 am

كيكة الكوكيز

كوبان من دقيق القمح "الطحين".
كوب وربع من الزبدة، أو ما يعادل أصبعين و نصف.
كوب من السكر البني، أو يمكنكِ أن تستخدمي السكر الأبيض العادي.
ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيلا السائلة.
كوبان من السكر الأبيض الناعم المطحون.
ربع كوب من الكاكاو على شكل بودرة.
ملعقتان كبيرتان من الكريمة السائلة.
بيضة واحدة.
صفار بيضة.
ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة.
ملعقة صغيرة من البيكنج صودا "صودا الخبيز".
رشّتان من الملح.
كوب ونصف من رقائق الشوكولاتة الصغيرة، ويمكنك أن تستخدمي أي نوع تفضلينه من رقائق الشوكولاتة سواء رقائق الشوكولاتة المُحلّاة، أو نصف المُحلّاة، أو رقائق الشوكولاتة بالحليب أو بالكراميل أو غيرها.

طريقة تحضير كيكة الكوكيز
أخرجي الزبدة من الثلاجة قبل عشرين إلى ثلاثين دقيقة من البدء بالتحضير، حتى تكون الزبدة طريّة وبدرجة حرارة الغرفة ويسهل مزجها مع المكوّنات الأخرى.
شغّلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة حتى يكون ساخناً عند وضع قالب الكيك فيه.
أضيفي كوب السكر البني وثلاثة أرباع كوب من الزبدة الطريّة، إلى وعاء كبير واخفقيهما جيّداً لمدة دقيقتين أو ثلاثة حتى يتجانسا معاً ويكون المزيج ناعم القوام، وذلك باستخدام خلاط الكيك الكهربائي.
أضيفي البيضة، وصفار البيضة، وملعقتين من الفانيلا السائلة، إلى الوعاء الكبير، واخفقي لمدّة أربع إلى خمس دقائق حتى يدخل الهواء إلى المزيج.
ضع الطحين ونشا الذرة، والبيكنج صودا، ورشة من الملح في وعاء آخر، واخلطي المكوّنات معاً جيداً.
أضيفي خليط الطحين الجاف إلى الوعاء الأول وذلك بالتدريج وعلى دُفعات،مع التحريك بشكلٍ مستمرٍّ أثناء الإضافة.
أضيفي رقائق الشوكالاتة الصغيرة إلى الوعاء الكبير، وقلّبي العجين برفق حتى تدخل الرقائق في العجين.
ضعي عجين الكيك المتماسك في صينية للفرن، ثم ضعي الصينية في الفرن الساخن لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة، ثم أخرجيها وغطّيها بورق القصدير، ثمّ أعيديها للفرن لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة أخرى، وذلك يعتمد على حجم الصينية وبالتالي سماكة العجين.
تأكدي من أنّ الصينيّة قد بردت تماماً قبل أن تحاول إخراج الكيك منها حتى لا تتفتت أو تلتصق بقاع وجوانب الصينية.
ضعي السكر الناعم المطحون، وبودرة الكاكاو في وعاء، ونخّلي المكوّنات بتمريريها من خلال مصفاة (غربال) بفتحات صغيرة، حتى تتخلّص من أيّ كتل.
ضعي بقيّة كميّة الزبدة في وعاءٍ صغيرٍ واخفقيها جيّداً لمدة دقيقة أو دقيقتين، حتى تصبح خفيفة وناعمة ثم أضيفيها إلى الوعاء الكبير الأوّل الّذي يحوي السكر والكاكاو، واخلطيهم جيّداً لمدة دقيقتين ثم أضيفي الكريمة السائلة، وباقي كميّة الفانيلا السائلة وحرّكي المزيج جيّداً لعدة دقائق حتى يتماسك، وإذا أردتيه أن يكون طريّاً أكثر أضيفي بضع ملاعق صغيرة من الحليب أو الكريمة السائلة.
غطّي الوعاء ثم ضعيه في الثلاجة لمدة عشرة دقائق على الأقل قبل أن تزيني وجه الكيك به.
قدّمي الطبق مع فنجان من القهوة، أو كوب من الشاي، أو أي مشروب تفضليه سواء كان ساخناً أو بارداً.

██████████ ★ الله ★ اكبر ★ ██████████

مشكور اخي الكريم
على الموضوع الطيب وجهدك العاطر

شوفوا مشاركاتي عيني عيني

شوفوا مشاركاتي شلون حلوات كيكة الكوكيز P_1143yz4n41

شوفوا مشاركاتي يابة شلون صارو كيكة الكوكيز P_2141nss8x1

شوفوا مشاركاتي شلون حلوات كيكة الكوكيز P_2142c52dp1

شوفوا مشاركاتي عيني عيني

شوفوا مشاركاتي شلون صارو كيكة الكوكيز P_218316oao1

شوفوا مشاركاتي يابة يخبلن كيكة الكوكيز P_2183qitls1

الله يسلم لنا ذوقك

لا تحرمينا من عطائك

شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا

شكر جزيلا لك لهذا الطرح الجميل
ننتظر المزيد من الابداع والتميز من مجهوداتكم الرائعه
تحيتي وتقديري لكم
وددي قبل ردي .....!!

جزاك الله خيرا على موضوعك القيم
ربي يعطيك العافية ومن كرمه يعطيك
وما يحرم منتداك من مجهودك

كالعادة إبداع رائع

وطرح يستحق المتابعة

شكراً لك

بإنتظار الجديد القادم

بارك فيكم اخوتي الاعزاء

على متابعتكم الطيبة

██████████ ★ الله ★ اكبر ★ ██████████

طرح لآمس الجمآل
وتسلل إلى الآعمآق

لــ يسقينآ من روعته مآ يكفي
جمال في كل نآحية

شآكرة لك من القلب
ودام ذوقك ينزف اعذب ما لديه
بين طيات هذه الواحة

في شوق مستمر لجهدك وتميزكـ

آنتقآء يقطر روعة وتفردآ ..

طبت وطآب مقآمكــ هنآ..

وفي كل مكآن يسقط فيه آسمكـــ..

لروحك آكآليل آلورد..

دمت بـ نقآء..
||

شكرا :. عالتوقيع اللي يجنن

اجد الابداع والتواصل الجميل
في اختياركم الراقي
لك مني باقات من الورود

اشكر ليونة عالتوقيع اللي يجنن

الله ينور قلبك بنور الايمان

ويرزقك فسيح الجنان

على حسن وروعة ماتضعيه لنا

شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا

يسلمك ربي على جهدك الطيب
بطرح هذه المواضيع الرائعه
يبارك فيك ويجزيك الخير

شكري وامتناني لك على جمالية انتقائك
..
ربي يجزيك الخير ويبارك بجهودك الطيبة

قال عمر بن الخطاب (رضي الله عنه) :
" العراق جمجمة العرب وكنزالرجال ومادة الامصار ورمح الله في الارض فاطمئنوا فإن رمح الله لا ينكسر "
فليخسئ من يتكلم عن العراق بسوء
___

لجهودك باقات من الشكر
على طيب الانتقاء وجمال المواضيع

منتدى سبيس باور .!

هوا . الأحلى .. والأجمل .. والأمثل .. والأكمل .!:
_____________________
كيكة الكوكيز P_2655jrz1

» بسكويت الكوكيز
» الكوكيز بقطع الشوكولاتة
» حذف ملفات الكوكيز من الفايرفوكس
» كيكة أوريو
» كيكة زبادي