قشطية الأرز

موضوع: قشطية الأرز الثلاثاء يناير 07, 2014 8:18 pm

طبق اليوم - قشطية الأرز : طريقة عمل قشطية الأرز مقدمة من "موسوعة طبخ طبق اليوم بالصور" لمحبي الحلويات. تمتعي بطبخ حلويات شرقية شهية وطيبة المذاق باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : مفلفل
العدد : 6 أشخاص
مدة الطهي : 10 دقيقة

المقادير:

1     كوب     أرز قصير الحبة (مصري)
6     كوب     حليب
1/4    ملعقة صغيرة     مستكة
1     ملعقة كبيرة     سكر
1/2    كوب     زبدة لينة
1    كوب     بقسماط ناعم
للتزين    فستق حلبي مجروش
للتقديم    قطر( شيرة، شربات)

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأرز عدة مرات تحت الماء ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 3 ساعات.
2. في قطعة من ورق الزبدة ضعي المستكة والسكر، إثني الورقة على المستكة وأطرقي عليها قليلا لتنعم.
3. صفي الأرز وضعيه في وعاء محضرة الطعام، شغّلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح ناعما جدا.
4. في قدر ستانلس ستيل عميق ضعي الأرز والحليب، سخّني على نار متوسطة مع استمرار التقليب بملعقة خشبية إلى أن يبدأ الخليط بالغليان، أضيفي خليط المستكة. دعي الأرز يطهي على نار هادئة لمدة 2/1 ساعة مع التقليب بين الحين والآخر إلى أن يسمك الخليط.
5. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. أحضري 6 أطباق تقديم فردية ، باستعمال فرشاة صغيرة وزعي فيها مقدار 4/1 كوب من الزبدة. وزعي نصف كوب من البقسماط لتغطي قاع وجوانب الأطباق.
6. باستعمال مغرفة عميقة أسكبي خليط الحليب في الأطباق، ساوي السطح بظهر الملعقة، أنثري بقية البقسماط، وزعي بقية الزبدة على البقسماط. ضعي الأطباق في صينية فرن قصيرة الحافة.
7. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق إلى أن يصبح لونها ذهبي وتتماسك المهلبية.
8. أخرجي القشطية من الفرن، دعيها على شبك معدني إلى أن تبرد تماما.
9. أنثري الفستق على القشطية، قدميها باردة مع القطر.

شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا

طرح لآمس الجمآل
وتسلل إلى الآعمآق

لــ يسقينآ من روعته مآ يكفي
جمال في كل نآحية

شآكرة لك من القلب
ودام ذوقك ينزف اعذب ما لديه
بين طيات هذه الواحة

في شوق مستمر لحروفك ونزفكــ

بارك الله في جهودك
وأسال الله لك التوفيق دائما
وأن يجمعنا على الود والإخاء والمحبة
وأن يثبت الله أجرك ونفعا الله وإياك بما تقدمه

شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا

قشطية الأرز P_220417ck92

موضوع: رد: قشطية الأرز الجمعة يناير 10, 2014 4:02 pm

كلُ أَلَشِكرٌ لٌكـ وَلٌهٌذّأَ أٌلَمَرِوَرِ أَلٌجَمَيَلَ
خًأًلّصَ مًوّدُتِى لُكـ
وُتًقُبًلُ وُدّى وٌأًحَتُرِأِمُى

شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا

موضوع: رد: قشطية الأرز الجمعة يناير 10, 2014 8:34 pm

آللهْ يعطيكِ آلفْ ع ـآفيهْ
جع ـلهُ آللهْ فيّ ميزآنْ حسنآتِك
أنآرَ آللهْ بصيرتِك وَ بصرِك بـ نور آلإيمآنْ شآهِد لِكِ يومـ آلع ـرض وَ آلميزآنْ
وَ ثبتِك علىـآ آلسُنهْ وَ آلقُرآنْ