عدد الرسائل : 68976 العمر : 27 الإقامة : غــــــــــــــــزة الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 30/04/2012 السٌّمعَة : 5
موضوع: حساء العدس مع شيش برك الخميس ديسمبر 25, 2014 7:20 am
المكونات كوب من العدس الأسود وملح وربع ملعقة صغيرة من البهار وربع ملعقة صغيرة من القرفةكوب من الدقيق (الطحين)200 غ من اللحم المفروم وملح وربع ملعقة صغيرة من البهار وربع ملعقة صغيرة من القرفةربع كوب من الجوز المفرومكوب من السمنسماق3 بصلات متوسطة الحجمملح وماء لدعك العجينة يذوّب القليل من الملح في الماء البارد ويستعمل هذا الماء لدعك العجينة والحصول على واحدة متماسكة.
تغطى العجينة بقطعة قماش رطبة وتحفظ جانباًَ لمدة ساعة حتى ترتاح.
تقسم العجينة ثلاثة أقسام وتغطى.
تسخن نصف كمية السمن وتقلى فيها نصف كمية البصل حتى تذبل. يضاف من ثم اللحم ويقلى مع البصل. يضاف الملح، وربع ملعقة صغيرة من البهار، وربع ملعقة صغيرة من القرفة إضافة إلى الجوز المفروم. ترفع القدر عن النار وتترك جانباً.
يغسل العدس ويسلق في مقدار وفير من الماء أو مرق الدجاج أو اللحم. يضاف إليه الملح والبهار الحلو والقرفة.
توضع بقية السمن في مقلاة ويقلى فيها النصف الباقي من البصل حتى يشقرّ. يضاف البصل المقلي إلى العدس.
ترق العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق وتقطع إلى دوائر صغيرة. تحشى كل دائرة بحشوة اللحم ثم تطوى العجينة وتبرم على شكل قبعة.
يرش الدقيق فوق صينية الخبز وترصف فوقه دوائر العجين المحشوة. بعد الانتهاء من إعداد كل دوائر الشيش برك، تغمس هذه الدوائر في حساء العدس وتخلط معه بعناية. يجب استعمال ملعقة خشبية أثناء تحريك الحساء وذلك لتفادي التصاق الشيش برك في قعر القدر.
يضاف السماق إلى الحساء ويخلط معه جيداً. ويمكنك اضافة كمية من الماء حسب الحاجة لجعل الحساء أكثر لزوجة.
يقدم الحساء بعد تزيينه بالبقدونس.
بدّوره شمس المنتدى
الأوسمة : عدد الرسائل : 9395 العمر : 23 الإقامة : بّــوِطٌــنٌــيّ الـجَــريّــحً الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 27/03/2013 السٌّمعَة : 78
موضوع: رد: حساء العدس مع شيش برك الإثنين يناير 05, 2015 5:55 pm
يعطيكي العافية على مجهودك
ينبوع الأماني شمس المنتدى
الأوسمة :
عدد الرسائل : 68976 العمر : 27 الإقامة : غــــــــــــــــزة الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 30/04/2012 السٌّمعَة : 5
موضوع: رد: حساء العدس مع شيش برك الإثنين يناير 12, 2015 7:02 pm
يسلمو عالمرور الرائع
نورتي حبيبتي
اطياف حائرة مشرفة مطبخ سبيس باور
الأوسمة :
عدد الرسائل : 37794 العمر : 65 الإقامة : بين الاطياف الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 10/03/2013 السٌّمعَة : 42
موضوع: رد: حساء العدس مع شيش برك الثلاثاء يناير 13, 2015 8:47 pm
الله يديم ابداعك ياغاليه ننتظر جديدك المقيم والمفيد
شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا
ينبوع الأماني شمس المنتدى
الأوسمة :
عدد الرسائل : 68976 العمر : 27 الإقامة : غــــــــــــــــزة الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 30/04/2012 السٌّمعَة : 5
موضوع: رد: حساء العدس مع شيش برك الأربعاء يناير 14, 2015 6:31 pm
تسلمي حبيبتي أطياف على مرورك
نورتي موضوعي
كاورو (¸.•'´* كبرياء العراق*`'• .¸)
الأوسمة :
عدد الرسائل : 70859 العمر : 100 الإقامة : الرمادي الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 24/01/2009 السٌّمعَة : 187
موضوع: رد: حساء العدس مع شيش برك الأحد يناير 18, 2015 9:53 pm
الف الف شكر لك على الوصفات الحلوة لاتحرمينا من جديدك
شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا
أسمو بأخلاقي شمس المنتدى
الأوسمة :
عدد الرسائل : 14584 العمر : 27 الإقامة : في وطنـــي الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 09/03/2013 السٌّمعَة : 9
موضوع: رد: حساء العدس مع شيش برك الإثنين يناير 19, 2015 12:37 pm
وصفة مميزة منك غاليتي ينبوع
في شوق مستمر لتميزك
الليدي لين نائبة المدير العام
الأوسمة :
عدد الرسائل : 56848 تاريخ التسجيل : 18/02/2008 السٌّمعَة : 141
موضوع: رد: حساء العدس مع شيش برك الأربعاء يناير 21, 2015 11:09 am
تسلمي عيوني ينبوع الاماني على هالوصفه الرائعه ربي يبارك فيك ويكثر من امثالك
لحزني رواية مشرفة المنتدى الطلابي
الأوسمة :
عدد الرسائل : 5487 العمر : 30 الإقامة : طرابلس الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 23/12/2013 السٌّمعَة : 1
موضوع: رد: حساء العدس مع شيش برك الثلاثاء يناير 27, 2015 9:26 pm
ربي يديم ابداعتك حبيبتي
دائما تبهرينا
شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا
كازوها مشرفة منتدى الأنمي القديم
الأوسمة :
عدد الرسائل : 65926 العمر : 38 الإقامة : العـــراق الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 05/02/2009 السٌّمعَة : 48
موضوع: رد: حساء العدس مع شيش برك الأربعاء فبراير 18, 2015 6:56 pm