فطائر الجبن المقلية

فطائر الجبن المقلية

المكوّنات

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
  
• نصف كوب من الحليب السائل.
  
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
  
• ملعقة صغيرة من السكر.
  
• ملعقة صغيرة من الملح.
  
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  

• بياض بيضة.
  
• كوب ونصف من الجبنة المبروشة.
  
• كمية من الزيت النباتي للقلي.
  

طريقة التحضير

• نضع كل مكوّنات العجينة في وعاء، ونعجنها جيداً لمدة خمس دقائق.
  
• نغطي العجينة ونتركها لترتاح مدة نصف ساعة.
  
• نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة، ثم نقطّعها إلى دوائر.
  
• ندهن أطراف العجينة بالقليل من بياض البيض، ثم نضع فيها كميّةً كافية من الجبن ونغلقها، ثم نضغط الأطراف باستخدام الشوكة.
  
• نضع الزيت في قدر على النار حتى يصبح ساخناً، ثم نضع الفطائر ونقليها حتى تصبح ذهبيّةً.
  
• نرفع الفطائر من الزيت ونضعها على ورق المطبخ كي نتخلّص من الزيت، ثمّ نقدّمها.