الليدي لين نائبة المدير العام
الأوسمة : عدد الرسائل : 56848 تاريخ التسجيل : 18/02/2008 السٌّمعَة : 141
| موضوع: الدجاج المحشي الإثنين نوفمبر 14, 2016 7:52 pm | |
|
الدجاج المحشي المكوّنات ملعقتان كبيرتان من السمن. دجاج. ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم فرم ناعماً. ثوم مدقوق. نصف كوب من عصير البندورة. ستة أكواب مرقة عظام الدجاج. كوبين أرز حبة صفراء كبيرة. لحمة مفرومة ناعمة ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من الطحين. بهارات (ملح، وكمون، وهال). قرفة، ومستكة. ملعقتان كبيرتان من كل من (صنوبر، وفستق، ولوز). الوحدات الحرارية :597. الوقت :60 دقيقة.
طريقة التحضير غسل الدجاج جيدا وإزالة القطع الزائدة (الرقبة، طرف الجوانح) ندهنه بالسمنة ونرش عليه البهارات والملح، ونضعه في فرن متوسط الحرارة حتى التحمير والنضوج الكامل. ننقي الأرز ثم نغسله حتى تصبح مياه الغسيل شفافة، ثم ننقعه بالماء الفاتر لمدة نصف ساعة. نضع طنجرة على النار وبداخلها الخواص الموجودة في صنيه تحمير الدجاج والتي سنستعملها كمواد دهنية. عندما يسخن المزيج نضيف البصل ثم الثوم، ونحرك جيداً. نضيف مكعبات البندورة ونرش عليها الملح، ونتركها لمدة خمس دقائق حتى نحصل على مائها. نضيف اللحمة المفرومة، ونقلبها حتى تنضج نصف نضوج، فنضيف الأرز المصفى جيداً ونحرك الجميع. نترك الأرز لخمس دقائق، ونستمرّ بالتحريك، ثم نضيف البهارات كلّها، ثم نغمره بنصف كمية المرقة بحيث تغمر الأرز بمقدار إصبع، وعندما تبدأ بالغليان نغطي الطنجرة وندخلها إلى فرن متوسط الحرارة. نضيف المرقة والبهارات ونحرك حتى نحصل على الصلصلة. يسلق الفستق واللوز ويقشران، ثم يقلى الصنوبر واللوز ويترك الفستق على لونه. عند نضوج الأرز -يحتاج إلى مدة تتراوح ما بين عشرين وثلاثين دقيقة-، نسكبه في وعاء ونضع قطع الدجاج على الوجه مع القلوبات والصلصة بجانبه. استعمال البندورة اختياري، وهذا الصنف من الأرز يلقب بحشوة الأرز. نستطيع زيادة لون الأرز وذلك باستعمال البصل المحروق، على أن يكون الشكل النهائي للأرز ناضجاً وأسمر اللون، ورطباً قليلاً. يقدّم هذا الطبق مع السلطة إجمالاً، ونستطيع تصنيفه من الوجبات الرئيسية المهمة.
م/ن
| |
|
كازوها مشرفة منتدى الأنمي القديم
الأوسمة : عدد الرسائل : 65926 العمر : 38 الإقامة : العـــراق الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 05/02/2009 السٌّمعَة : 48
| موضوع: رد: الدجاج المحشي الثلاثاء نوفمبر 15, 2016 5:56 pm | |
| | |
|
روح الصداقة مراقبة قسم الانمي
الأوسمة : عدد الرسائل : 59752 العمر : 29 الإقامة : ·♥ في وطني المجروح ♥· الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 19/07/2013 السٌّمعَة : 224
| موضوع: رد: الدجاج المحشي الثلاثاء نوفمبر 15, 2016 7:27 pm | |
| تسلمي ليونة عالموضوع المميز كالعادة انتي تبهجينا باللي تقدميه وبكل مكان الك بصمة ربي ما يحرمنياك
| |
|
spacepower مشرف منتدى الأنمي الحديث
الأوسمة : عدد الرسائل : 50292 العمر : 35 الإقامة : spacepower الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 20/05/2009 السٌّمعَة : 94
| موضوع: رد: الدجاج المحشي الثلاثاء نوفمبر 15, 2016 9:24 pm | |
|
كالعادة إبداع رائع
وطرح يستحق المتابعة
شكراً لك
بإنتظار الجديد القادم
| |
|
الليدي لين نائبة المدير العام
الأوسمة : عدد الرسائل : 56848 تاريخ التسجيل : 18/02/2008 السٌّمعَة : 141
| موضوع: رد: الدجاج المحشي الثلاثاء نوفمبر 15, 2016 11:32 pm | |
|
يامرحبا بكم وبطلتكم الغالية بارك الله فيكم وادامكم نورا وعطرا
| |
|
iraqi شمس المنتدى
الأوسمة : عدد الرسائل : 13714 العمر : 34 الإقامة : iraq الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 30/08/2012 السٌّمعَة : 46
| موضوع: رد: الدجاج المحشي الأربعاء نوفمبر 16, 2016 11:55 pm | |
| شكر جزيلا لك لهذا الطرح الجميل ننتظر المزيد من الابداع والتميز من مجهوداتكم الرائعه تحيتي وتقديري لكم وددي قبل ردي .....!!
| |
|
سيموني شمس المنتدى
الأوسمة : عدد الرسائل : 21439 العمر : 32 الإقامة : ســـوراقيـــا الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 03/12/2009 السٌّمعَة : 14
| |
كاورو (¸.•'´* كبرياء العراق*`'• .¸)
الأوسمة : عدد الرسائل : 70859 العمر : 100 الإقامة : الرمادي الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 24/01/2009 السٌّمعَة : 187
| موضوع: رد: الدجاج المحشي الخميس نوفمبر 17, 2016 10:56 pm | |
|
الله يبارك فيك دائما مواضيعك تكون مميزة ومنتقاة بابداع ربي يسلم لنا ايديك
شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا
| |
|