عدد الرسائل : 56848 تاريخ التسجيل : 18/02/2008 السٌّمعَة : 141
موضوع: شيخ المحشي العراقي السبت ديسمبر 10, 2016 9:15 pm
شيخ المحشي العراقي
المكونات •خمسمئة غرام من الكوسا ذات الحجم الصغير أو المتوسط. •خمسمئة غرام من الباذنجان صغير الحجم. •كيلو غرام من اللحم البقري المفروم. •حبتان من البصل المفروم فرماً ناعماً. •ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. •خمسمئة غرام من البندورة الحمراء. •ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. •ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. •ملعقة صغيرة من الملح. •رشة من الهيل المطحون. •رشة فلفل أسود. •ملعقة صغيرة من البهار المشكل. •زيت نباتي وفير للقلي. •مكسرات مقلية للتزيين.
طريقة التحضير •يُغسل كل من الكوسا والباذنجان جيداً ومن ثم يحفران مع ترك القشرة عريضة بعض الشيء. •يوضع الزيت الوفير في مقلاة عميقة ويُسخن على نار عالية، وبعدها توضع حبات الكوسا والباذنجان فيه حتى تتحمر. •ترفع حبات الكوسا والباذنجان من الزيت وتُوضع على ورق التجفيف للتخلص من كمية الزيت العالقة فيها. •يُضاف إلى قدر كل من الزيت النباتي والبصل والثوم المهروس ويوضع القدر على نار متوسطة. •يُقلب البصل مع الزيت إلى أن يتغير لونه من اللون الأبيض إلى اللون البني المائل للذهبي، بعدها يُضاف عليه اللحم المفروم، البهار المشكل، الملح، الفلفل الأسود ورشة الهيل، ويُقلب إلى أن يتغير لونه ويجف ماؤه. •يُرفع القدر عن النار ويُوضع جانباً إلى أن يبرد. •تُحشى حبات الكوسا والباذنجان المقلية باللحم المفروم المقلي وتوضع في قدر عميق جديد ويوضع عليها ثقل حتى لا تتفتح الحبات. •تُغسل حبات البندورة وتُخلط بالخلاط الكهربائي ويُضاف عليها معجون الطماطم والقليل من الملح. •يُسكب خليط الطماطم على القدر، ومن ثم يُوضع القدر على النار المتوسطة لمدة عشرين دقيقة. •يُزين الطبق بالمكسرات المقلية وأوراق البقدونس ويُقدم ساخناً بجانب الأرز أو الخبز.
م/ن
كازوها مشرفة منتدى الأنمي القديم
الأوسمة :
عدد الرسائل : 65926 العمر : 38 الإقامة : العـــراق الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 05/02/2009 السٌّمعَة : 48
موضوع: رد: شيخ المحشي العراقي الأحد ديسمبر 11, 2016 1:00 pm
بارك الله فيك ويجزيك خيراته وماننحرم طروحاتك الحلوة هنا وهناك
عدد الرسائل : 53554 العمر : 40 الإقامة : الرمادي الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 01/05/2008 السٌّمعَة : 60
موضوع: رد: شيخ المحشي العراقي الأحد ديسمبر 11, 2016 5:53 pm
شكري وامتناني لك على جمالية انتقائك .. ربي يجزيك الخير ويبارك بجهودك الطيبة
قال عمر بن الخطاب (رضي الله عنه) : " العراق جمجمة العرب وكنزالرجال ومادة الامصار ورمح الله في الارض فاطمئنوا فإن رمح الله لا ينكسر " فليخسئ من يتكلم عن العراق بسوء ___
spacepower مشرف منتدى الأنمي الحديث
الأوسمة :
عدد الرسائل : 50292 العمر : 35 الإقامة : spacepower الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 20/05/2009 السٌّمعَة : 94
موضوع: رد: شيخ المحشي العراقي الأحد ديسمبر 11, 2016 7:10 pm
كالعادة إبداع رائع
وطرح يستحق المتابعة
شكراً لك
بإنتظار الجديد القادم
أسمو بأخلاقي شمس المنتدى
الأوسمة :
عدد الرسائل : 14584 العمر : 27 الإقامة : في وطنـــي الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 09/03/2013 السٌّمعَة : 9
موضوع: رد: شيخ المحشي العراقي الأحد ديسمبر 11, 2016 8:44 pm
طرح لآمس الجمآل وتسلل إلى الآعمآق
لــ يسقينآ من روعته مآ يكفي جمال في كل نآحية
شآكرة لك من القلب ودام ذوقك ينزف اعذب ما لديه بين طيات هذه الواحة
في شوق مستمر لجهدك وتميزكـ
دموع الحروف مشرفة منتدى القرآن الكريم
الأوسمة :
عدد الرسائل : 11816 العمر : 31 الإقامة : جزيرة وسط بحرالدموع الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 08/03/2013 السٌّمعَة : 32
موضوع: رد: شيخ المحشي العراقي الأحد ديسمبر 11, 2016 10:27 pm
أإسـ عٍ ـد الله أإأوٍقـآتَكُـم بكُـل خَ ـيرٍ دآإئمـاَ تَـبهَـرٍوٍنآآ بَمَ ـوٍآضيعكـ أإلتي تَفُـوٍح مِنهآ عَ ـطرٍ أإلآبدآع وٍأإلـتَمـيُزٍ لك الشكر من كل قلبى
[center]
كاورو (¸.•'´* كبرياء العراق*`'• .¸)
الأوسمة :
عدد الرسائل : 70859 العمر : 100 الإقامة : الرمادي الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 24/01/2009 السٌّمعَة : 187
موضوع: رد: شيخ المحشي العراقي الأحد ديسمبر 11, 2016 10:52 pm
وصفه كلش كلش حلوة الله يبارك فيك ياطيوبة
شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا
الليدي لين نائبة المدير العام
الأوسمة :
عدد الرسائل : 56848 تاريخ التسجيل : 18/02/2008 السٌّمعَة : 141
موضوع: رد: شيخ المحشي العراقي الإثنين ديسمبر 12, 2016 1:13 pm
يا اهلا بهذه الوجوه المباركة التي اانارت صفحتي المتواضعه سلمتم ودمتم
سانـــدي بل شمس المنتدى
الأوسمة :
عدد الرسائل : 11768 العمر : 27 الإقامة : ببيتي الدولة : الجنسية : تاريخ التسجيل : 21/03/2013 السٌّمعَة : 12
موضوع: رد: شيخ المحشي العراقي الإثنين ديسمبر 12, 2016 5:55 pm
الرئيسية 
