كبّة البرغل العراقية

كبّة البرغل العراقية

تعتبر الكبّة من الأكلات المعروفة في الوطن العربي، وتحديداً في منطقة بلاد الشام، والعراق، ويستخدم فيها البرغل كعنصر أساسي، ويتمّ حشوها بالعديد من الحشوات، وهناك الكثير من الأنواع منها، مثل: الكبّة النيّئة، والمقليّة، وبالصينيّة، وغيرها، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير الكبّة العراقيّة، والكبّة الشاميّة.

المكوّنات

مكوّنات العجينة:
• كيلوغرام من اللحم المفروم.
• حبّتان من البصل المفروم.
• كوب من البرغل.
• ورقتان من الريحان.
• ملعقتان من الملح.
• ملعقة من البهارات المشكلة.

مكوّنات الحشوة:
• كيلوغرام من اللحم المفروم.
• كوب من البصل المفروم.
• ملعقة من الملح.
• ملعقتان من الزيت النباتي.
• ملعقة من البهار المشكل.
• ملعقة من الكمون.
• ملعقة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة من جوزة الطيب.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من الفلفل الحريف.
• نصف ملعقة من القرفة.

طريقة التحضير

تحضير عجينة الكبّة:
• ننقع البرغل بالماء لمدّة ساعتين.
• نضع في الخلاط الكهربائي البرغل، واللحم، ونخلط المكوّنات جيداً.
• نخلط البصل، والريحان باستخدام الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف إلى الخليط إلى البرغل واللحم.
• ننكّه الخليط بالملح، والبهار، ونخلط المكوّنات، حتّى تتجانس.

تحضير الحشوة:
• نسخن الزيت النباتي في وعاء على النار.
• نضيف إلى الزيت اللحم، والتوابل، واللحم، ونقلب المكوّنات جيداً، حتّى تستوي.
• نشكل الكبّة على شكل أقراص، ونضع في كلّ قرص ملعقة من الحشوة، ونغلفها جيداً، حتّى نحصل على شكل كرة.
• نضع كرات الكبّة في الصينيّة، وندخلها الفرن، لمدّة نصف ساعة، حتّى تستوي، ويصبح لونها بنياً.

م/ن

بارك الله فيك ويجزيك خيراته
وماننحرم طروحاتك الحلوة هنا وهناك

شوفوا مشاركاتي عيني عيني

شوفوا مشاركاتي شلون حلوات كبّة البرغل العراقية P_1143yz4n41

شوفوا مشاركاتي يابة شلون صارو كبّة البرغل العراقية P_2141nss8x1

شوفوا مشاركاتي شلون حلوات كبّة البرغل العراقية P_2142c52dp1

شوفوا مشاركاتي عيني عيني

شوفوا مشاركاتي شلون صارو كبّة البرغل العراقية P_218316oao1

شوفوا مشاركاتي يابة يخبلن كبّة البرغل العراقية P_2183qitls1

شكري وامتناني لك على جمالية انتقائك
..
ربي يجزيك الخير ويبارك بجهودك الطيبة

قال عمر بن الخطاب (رضي الله عنه) :
" العراق جمجمة العرب وكنزالرجال ومادة الامصار ورمح الله في الارض فاطمئنوا فإن رمح الله لا ينكسر "
فليخسئ من يتكلم عن العراق بسوء
___

كالعادة إبداع رائع

وطرح يستحق المتابعة

شكراً لك

بإنتظار الجديد القادم

طرح لآمس الجمآل
وتسلل إلى الآعمآق

لــ يسقينآ من روعته مآ يكفي
جمال في كل نآحية

شآكرة لك من القلب
ودام ذوقك ينزف اعذب ما لديه
بين طيات هذه الواحة

في شوق مستمر لجهدك وتميزكـ

أإسـ عٍ ـد الله أإأوٍقـآتَكُـم بكُـل خَ ـيرٍ
دآإئمـاَ تَـبهَـرٍوٍنآآ بَمَ ـوٍآضيعكـ
أإلتي تَفُـوٍح مِنهآ عَ ـطرٍ أإلآبدآع وٍأإلـتَمـيُزٍ
لك الشكر من كل قلبى

[center]

يا اهلا بهذه الوجوه المباركة
التي اانارت صفحتي المتواضعه
سلمتم ودمتم

اشكُرَك الشكرَ الجَزيِل لِرَوْعَة مَجُهُوْدك
لَاعَدَمَنَاك

اللهم زد وباركـ
كبّة البرغل العراقية P_676vxtb11

بارك الله فيك على الجهد القيم والمميز
وفي انتظار جديدك الأروع والاجمل
لك مني أجمل التحيات

██████████ ★ الله ★ اكبر ★ ██████████

» كبّة الرز
» شوربة البرغل
» البرغل المطبق
» كبة البرغل بالبقدونس
» طبق الطرشانة العراقية