اللقيمات المقرمشة ..~

هذه اللقيمات ..~

بشرط التقيد بالمقادير والطريقة بالضبط ، ويمكن عمل نصف الكمية لمن ترغب ..

المقادير :

كاسات دقيق

ملاعق نشا

مقدار فنجال" بيالة " شاهي من الزيت

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة كبيرة سكر

كأسان ونصف ماء دافئ

ملعقة صغيرة ملح

للشيرة : كأس سكر ، أكثر من نصف كأس ماء ، ربع ملعقة صغيرة زيت

ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون ، ربع ملعقة صغيرة زعفران ، ملعقة كبيرة ماء ورد

الطريقة:

*يوضع الدقيق والنشا ، والملح في زبدية ويخلط

* يخلط نصف كأس ماء دافئ مع الخميرة

* يخلط نصف كأس ماء دافئ مع السكرويضاف الى الخميرة

* يضاف خليط الخميرة السابق على الدقيق مع التقليب قليلا قليلا

* تخلط بقية الماء الدافئ الكأس والنصف مع الزيت ثم يضاف للعجين ويعجن الخليط جيدا

* تغطى ببلاستك لمدة 45 دقيقة

* يوضع الزيت على حرارة متوسطة ويضاف للزيت ملعقة نشا لكي لا تمتص اللقيمات الزيت

* يقطع من العجين وذلك بالضغط عليها وتقطع بالملعقة وفي كل مرة تغمر الملعقة بالماء لكي لا يلتصق العجين

بالملعقة ولكي تصبح العجين دائري عند وضعه بالزيت ، توضع بالزيت الى ان تمتلئ المقلاة

* ترفع درجة الحرارة الى العالي وتقلب اللقيمات بإستمرار الى ان نحصل اللون البني الفاتح

كلما استمرينا بالتقليب سنحصل على لقيمات مقرمشة رائعة .

* وقبل وضع الكمية الأخرى تُخفض الحرارة الى الوسط وتتبع نفس الطريقة .

لعمل الشيرة :

*توضع جميع المقادير الى ان تغلي وتغلظ قليلا نضع ماء الورد الى ان تغلي مرة أخرى ويرفع

* تُصفى الشيرة من الزعفران وتترك لتبرد

*عندما تبرد اللقيمات والشيرة تُصب الشيرة على اللقيمات .

*تقدم اللقيماتمع القهوة أو مع اللبن حسب الرغبة

الطريقة بالصور:

أولا نخلط الدقيق والملح والنشا

تضاف بقية المقادير كما هي موضحة بالطريقة وتخلط جيدا

تترك العجينة ، وتغطى ببلستك 45 دقيقة ، وهذه العجينة بعد التخمير

نغمر الملعقة بالماء لكي لا تلتصق العجين بالملعقة ثم تُقطع من العجين وتوضع بالزيت متوسط الحرارة

توضع بالزيت

تٌقلب بإستمرار

هذه الشيرة وهي تغلي على النار ، ثم نصفيها من الزعفران

الشكل النهائي للقيمات، تقدم مع القهوة

وبالصحه والهناا ..~^^

شهيتني فيهاً
ومشكور اخوي ع اللقيمات اللذيذةة
يعطيك العافيةة

يمي يمي
تسلم خيو ع طرح الشهي
دمت بخير

و عليكم السلام ورحمة الله و بركاته
شكرا علي الوصفة
يعطيك العافية

.الف شكررر لكم للمروووووور
الراااااااائع والردووود المميزه
بووووووركتم ^^

شكرا لك على الطرح لجميل
شهيتني فيها
يسلمووووووووو

.العفوووو الله يسلمك اختي
مشكوووووره عالرد الرااائع
والمروور المميز ..

السلام عليكم

كاسات دقيق... كم بالضبط؟؟؟؟

ملاعق نشا... كم بالضبط؟؟؟؟

مقدار فنجال" بيالة " شاهي من الزيت ...شو هي ما فهمت؟؟؟؟

ويسلموووو اخي على الوصفة دوم اشوفها بالتلفزيون و اشتهي اكلها

ساكورا كتب:: السلام عليكم
>> وعليكم السلاام والرحمة والإكراام
كاسات دقيق... كم بالضبط؟؟؟؟
>> 2 كأس دقيق ابيض
ملاعق نشا... كم بالضبط؟؟؟؟
>> 1 ملعقة كبيرة نشا
مقدار فنجال" بيالة " شاهي من الزيت ...شو هي ما فهمت؟؟؟؟
>> نص فنجال شاهي زيت ذره
هذا الفنجال او مايسمى بالبياله ^^

ويسلموووو اخي على الوصفة دوم اشوفها بالتلفزيون و اشتهي اكلها

>> الله يسلمك اختي ^^
مشكووووووووووووووره عالرد الرااائع والتوااجد المميز ..